Nasekaný hovězí steak je vynikající alternativou k tradičnímu, když nedochází k důvěře v kvalitu masa a v důsledku toho v měkkost připraveného jídla. Steak z nakrájeného masa se v každém případě ukáže jako měkký a šťavnatý. A jak správně připravit a smažit, řekneme vám v našich receptech.
Steak z biftek - recept
Složení:
- čerstvá buničina - 750 g;
- hovězí tuk - 90 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 75 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- máslo.
Příprava
Myjeme hovězinovou buničinu, utřete ji suchou, odstraňte žíly a filmy a začněte brousit. Za použití ostrého nože můžeme nakrájet maso na tenké talíře, které jsou následně rozřezány na malé plátky a nakrájeny na malé kostičky. Pak jemně nakrájejte hovězí tuk a přidejte do masa. Pak hodit předem vyčištěnou a jemně nakrájenou cibuli a česnek. Také řídíme vejce, vychutnáváme maso se solí a mletým černým pepřem a dobře promícháme. Mísíme mleté mleté ruce a několikrát je na desce.
Pak vytvoříme kulaté koláče o tloušťce nepřesahující jeden a půl centimetru a hnědé na předehřáté pánvi s máslem na obou stranách. Oheň při zachování průměrné úrovně a v případě potřeby snížit na minimum a přinést nádobu na připravenost pod víkem.
Hovězí steak z hovězího pečiva s vajíčkem
Složení:
- čerstvá hovězí svíčková - 250-300 g;
- máslo - 25 g;
- olivový olej - 35 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Příprava
Čerstvá svíčková umyla, vysušila, zbavila se filmů a žila a řezala ostrým nožem co nejmenším. Dále ochucené nakrájené maso se solí, pepřem, kaše důkladně s rukama pro sedm
Když podáváte, položte na misku horký steak, umístěte vejce nahoře a trochu trochu s čerstvě mletým pepřem. Bon appetit!