Lidské tělo trvale potřebuje vitamín C. A pokud je to dost snadné, aby si to v létě spolu s čerstvým ovocem, pak v zimě se stává obtížnější. Nejjednodušší je použít citrusové plody, zejména citrony, pro doplnění této užitečné látky. Můžete je dát do čaje, přidat do pečiva, nebo si můžete vařit jam z nich.
Přečtěte si naše recepty a dozvíte se, jak vařit několik druhů citronového džemu.
Džem s ginger-and-lemon
Složení:
- citron - 3 kusy;
- čerstvý zázvor - 50 g;
- cukr - 270 g.
Příprava
Oloupeme citrónovou slupku a vytlačíme džus. Mělo by to být asi 100-120 ml šťávy. Nalijte ji do hrnce. Tam vysíláme vyčištěný a nasekaný zázvor, kůru, 3 lžíce. lžíce cukru a vaříme 1 minutu. Vylijte celý cukr a vařte po dobu 5-7 minut. Odstoupíme z ohně, ochladíme a kráčíme. Jam má okouzlující, lehce hořící chuť.
Jednoduchý recept na citronový džem
Složení:
- voda 250 ml;
- citron - 3 kusy;
- cukr - 480-500 g;
- vanilka.
Příprava
Citrony se umyjí a namočí ve vodě. Neuchováváme dlouho, nestačí jen 2-3 minuty. Vezměme citrony a rozdrtíme je spolu s kůží na kostky. Pokud jsou kameny, pak je odstraníme. Nalijte 250 ml vody, nalijte cukr, vylepšete chuť vanilkou a vařte, dokud se kapka džemu na desce nezačne ztuhnout. Obvykle to trvá asi 50 minut.
Oranžová a džem z citronu
Složení:
- pomeranče - 6 kusů;
- citrony - 6 kusů;
- cukr - 1200 g;
- voda 180 ml.
Příprava
Vložíme ovoce do pánve, naplníme ho vařící vodou, zahřejeme a pak jej přeneseme do misky se studenou (nebo dokonce ledovou) vodou a necháme ji 2 hodiny. Bez očištění nakrájejte ovoce v kruzích. Kosti odstraníme z buničiny.
Připravte si v hrnčiřském sirupu, naplňte cukr vodou a zahřejte tuto směs. Přidáme nakrájené ovoce do hrnce a necháme další 3 hodiny. Poté vaříme 10 minut a ochladíme. Zopakujeme to dvakrát. Připravené uvíznutí se okamžitě používá nebo je uzavřeno ve sklenicích.
Lemon jam zachovává
Složení:
- citrónová kůra - 220 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- cukr - 220 g.
Příprava
Naplňte citronovou kůru vodou a vaříme. Po 15 minutách varu vypusťte vodu a nalijte novou část. Po opakování tohoto postupu třikrát rozdrtíme citrónovou kůru v mlecím stroji. Pro tento účel můžete použít i kuchyňský robot. Naplňte kůru šťávou, oslaďte a vaříme 25 minut. Připravené džemy jsou silné, jasné a velmi voňavé.