Můžete si smažit všechny ryby v ohni, bude to neuvěřitelně šťavnaté a velmi citlivé. Nabízíme vám originální recept na makrely na grilu, který vás potěší svýma křupavou kůrou a úžasnou vůní.
Recept na makrely sklenice na grilu
Složení:
- ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- makrela - 3 kusy;
- česnek - 7 denticles;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření ;
- cukr - podle chuti;
- mleté chilli - chuť.
Příprava
Pečlivě zpracováváme ryby, střevo a opouštíme hlavu a ocas. Potřete fretku s kořením zvenčí a uvnitř. Česnek je vyčištěn, melenko se naseká a nalije ocet. Přidejte cukr, olej a kryt s touto směsí ryb. Nechte ho asi hodinu ponořit. Poté položte rybu na rošt a smažte ji na 15 minut a pravidelně ji otočte.
Jak uvařit makrely na váze na roštu?
Složení:
- zmrazená makrela - 5 ks;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Koření pro ryby;
- majonéza - 400 ml.
Příprava
Předem odmrazte makrelu a nakrájejte na filé. Chcete-li to provést, odřízněte hlavu, ocas, udělejte úhledný řez podél břicha a vyjměte všechny vnitřní strany. Poté odstraňte hřeben a nakrájíme rybu na filé. Nyní vám řekneme, jak marinovat makrely pro šišky kebab na grilu. V malé misce kombinujte majonézu s kořením, nalijte sójovou omáčkou a důkladně promíchejte. Poté si vezměte rybí kousky a zakryjte je touto marinádou. Sklopte makrelu do hrnce a nechte ji namočit alespoň 1 hodinu. Po uplynutí této doby je rozložíme na roštu a pečeme na grilu na zlatou kůrku a pravidelně ji otáčíme.
Makrela ve fólii na oheň na mříži
Složení:
- čerstvá makrela - 1 ks;
- velká sůl - 0,5 lžíce.
- žárovka - 0,5 ks;
- citron - 1 kus;
- domácí hořčice - 0,5 čajových lžiček;
- medová kapalina - 0,5 lžičky.
- cherry rajčata - 3 ks.
Příprava
Makrela je rozmražená, vykuchaná a důkladně omyta, opouštějící ocas a hlavu. V samostatné misce míste sůl citronovou šťávou, vložte ostrou hořčici, tekutý med a důkladně promíchejte. Výsledná směs důkladně protřeje všechny ryby. Čistíme žárovku, rozdrtíme poloviční kroužky. A rajčata se umyjí a suší. Pak vložte do makrely nakrájenou cibuli a několik kusů celých třešňových rajčat. Fólie ponoříme na lehké pečení olejem a těsně zabalíme připravené ryby do něj. Nyní položte obrobek na grilovací zařízení, umístěte ho na otevřený oheň a smažte a pravidelně se otočte, přibližně na 10 minut na každé straně. Pak přemístěte rošt přesně na uhlí a nechte makrely dorazit do požadované podmínky dalších 10 minut. Poté je ryba rozložena a podávána ke stolu spolu s bramborovou kaší nebo bramborami upečenými v uhlí.
Makrela na koši na roštu
Složení:
- čerstvé vápno - 1 kus;
- koření;
- byliny Provencal - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zmrazená makrela - 2 ks;
- čerstvý kopr -1 parta;
- čerstvou petrželkou - 1 svazek.
Příprava
Vápno důkladně umyté a nakrájené na tenké polotovary. Makrely střev, pečlivě odstraňte žíly, ploutve a důkladně opláchněte uvnitř i venku pod tekoucí vodou. Pak na obou stranách ostrým nožem po stranách šikmé řezy a rybu protřejte solí, pepřem a směsí suchých bylin. Vložíme vápencové segmenty do řezů a chvíli je necháme. Zelení jsou důkladně umyté, sušené, libovolně rozřezané a plněné břichem ryby. Nechte makrela marinovat 30 minut, pak se položí na roštu a pečeme na dřevěné uhlí po dobu půl hodiny. Gril pravidelně otáčejte tak, aby se ryby rovnoměrně upečovaly a na něm vznikla chutná zlatá kůrka.