Makrela, s ohledem na širokou prevalenci a dostupnost, se stále častěji objevuje na našich stolech v konzervách, slaných nebo čerstvých. Tato chutná a nenáročná ryba se stane základem nejen pro hlavní jídla, ale i pro občerstvení, například saláty, jejichž recepty jsme se rozhodli v tomto článku hovořit.
Makrelový salát pod kožešinovým kabátem
Složení:
- makrela uzená - 200 g;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza.
Příprava
Řepa, mrkev, brambory a vejce se vaří odděleně od sebe. Zelenina se třela na strouhanku a vejce se nasekaly na kostky. Nakrájíme uzenou makrelu na filéch, odstraňujeme kosti, nakrájíme filé na kostky. Nakrájeme cibuli na tenké kroužky a nad nimi přeléváme vroucí vodu, aby se odstranila nadměrná hořkost.
Na spodku misky na salát položte brambory, pak následuje vrstva mrkve, pak ryby, cibule a řepa. Namočte šalát hustou vrstvou majonézy a posypeme nakrájeným vejcem.
Stejný salát může být vyroben ze solené makrely.
Recept na salát z vařené makrely
Složení:
- vařená makrela - 250 g;
- majonéza;
- greeny;
- vejce - 3 kusy;
- nakládaná okurka (okurky) - 10-12 kusů;
- vařená rýže - 1/2 st.
Příprava
Vařená makrela je oddělena od kostí a maso je rozebráno vidličkou na malé kousky. Vajíčka se vaří tvrdě a nakrájí se nožem nebo vejcem. Nakrájené okurky se narežou na kroužky. Smíchejte připravené přísady s majonézou, pokud je to žádoucí, ochucte sůl a pepřem a posypeme bylinami (zelená cibule, kopr, petržel). Před podáváním by měl salát se makrelem a rýží vařit v chladničce nejméně 20-30 minut.
Mimosový salát s makrely
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 4 kusy;
- makrela konzervovaná v oleji - 1 ks;
- majonéza.
Příprava
Zelenina a vejce jsou vařené. Brambory a mrkev se třela na strouhák, vejce se nasekaly nožem. Mackerel nakrájíme na malé kousky.
V dolní části misky na salát položíme polovinu brambor, pokryjeme tenkou vrstvou majonézy. Dále položíme mrkev, opět majonézu, některé ryby a vejce. Opakujte postup, střídavě promazyvaya vrstvy majonézy. Poslední vrstva je drcená vejce (nebo jen žloutek) a vydatný salát "Mimosa" z makrely v másle je připraven! Před podáním potřebuje potřebovat v lednici asi 1,5-2 hodiny a může se podávat na stole.