Adjika z chili se používá k přípravě kořeněných a kořeněných pokrmů, ale musíte je přidat trochu, protože je velmi horké. Jak provést takovou příchuť doma?
Jak vyrobit adzhika z chilli papriček a česneku - recept na zimu s koriandrem
Složení:
- chilli paprička - 495 g;
- velká česneková hlava - 1 ks;
- koriandr (greeny) - středně velký paprsek;
- neomodovaná sůl z kamenů - 65 g;
- hops-suneli - plná lžička.
Příprava
Připravte Adjiku z chilli papričky je naprosto jednoduchá. Ale předtím, než přistoupíme k procesu, je třeba se postarat o přítomnost gumových rukavic, které doporučujeme chránit ruce před zpracováním struky, které budou nejen mytí a sušení, ale také řez v polovině a také osvobozené od semen a pedicels. Také byste měli vyčistit zuby z česneku a poté spolu s připravenou buničinou z chili a bylinkovými bylinami nechte je několikrát protáhnout mlecím strojem nebo propíchnete mixérem.
Nyní přidáme sůl a chmel-suneli na výslednou hmotu z pyré, důkladně promícháme a zabalíme do sterilních sklenic malých rozměrů. Uchovávejte doporučené adzhika na polici chladničky.
Adjika z chilli papričky a papriky
Složení:
- chilli papričky - 495 g;
- papriky sladké bulharské - 995 g;
- česnek velká hlava - 1 ks;
- hops-suneli - plná lžička;
- koriandr (zem) - 15 g;
- solný kámen není jodovaný - na chuť.
Příprava
Charakteristickým rysem tohoto receptu z předchozího, za přítomnosti sladké papriky, která výrazně zjemňuje chuť sýtosti a činí to tak energickým. Lusky zeleniny (bulharského pepře a chilli) jsou uvolněny ze semenných kelímků a šupin a rozdrceny vyčištěným česnekem stejným způsobem jako v předchozím případě pomocí mixéru nebo mlecího stroje na maso. Nyní přidáváme do základů adzhika ochutnat sůl, koriandrovou půdu a chmel-suneli, vše pečlivě promíchat a rozložit na sterilní malé nádoby.
Korejská adjika z chilli papriček
Složení:
- mleté chilli papričky - 2 polévkové lžíce. lžíce s malým sklíčkem;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- studená voda - 15 ml;
- granulovaný cukr - 10 g;
- sůl, nikoliv jodovaná - 10 g.
Příprava
Pro přípravu korejské Adžiky je snadné míchat v misce sůl, cukr a mletou chili, přidat předem vyčištěné česnekové hřebíčky a nalít je do vody. Po důkladném třepání jednotlivých složek přemístíme směs do nádoby a použijeme ji podle potřeby.