Cheesecake je neuvěřitelně chutná varianta pečení, která může být také do jisté míry užitečná, protože náplň často používá tvaroh nezbytný pro náš organismus. Jak připravit tvarovky s tvarohem, řekneme vám teď podrobně.
Sýry s tvarohem z kvasnicového těsta v troubě - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 2,5 sklenic;
- vařená voda - 30 ml;
- rychle působící kvasnice - 11 g;
- mléko - 70 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 kus;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- tvarohový tuk - 250 g;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- protein - 1 jednotka;
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
Nejprve připravíme těsto na tvarohový koláč s tvarohem v troubě. Kvasinky se nalije do misky, nalijeme trochu teplé vody a promícháme. Pak vylijte teplé mléko a nalijte prosetou mouku (stačí jedno sklo). Mícháme a necháme hmotu na teplém místě - to bude naše opara. Za hodinu a půl později povstane. Nyní můžeme pokračovat v práci s testem - pohánějte vaječný žloutek, nalijte sůl a cukr, nalijte do oleje a přidejte zbývající prosetou mouku. Pečeme těsto dobře a nastavíme, aby se vešla.
Mezitím se zabýváme plnkou - tvarohem dáváme do misky, přidáme bílkoviny, cukr a rychle promícháme. Nyní nalijte mouku - je třeba, aby se zajistilo, že náplň není příliš tekutá a udržuje se ve tvaru. Nakonec vylejte vanilkový cukr a promíchejte. Takže teď se blížíte k těstě a rozdělíte na polovinu. Pracujeme s jednou polovinou a druhá je pokrytá tak, aby nebyla vzdušná. Vložíme z těsta turničku, nakrájíme na stejné kousky, které se potom vložíme do koulí. Pojďme asi půl hodiny.
Nyní lehce omočíme pánev olejem a rozprostíráme polotovary, lehce je připravujeme. Dále v každém dortu s pomocí tradičního dřevěného davu prohloubíme. Nyní v přijatých "dlaždicích" rozšiřujeme nádivku. Pečeme naše koláče na 200 stupňů asi půl hodiny.
Sýry s tvarohem
Složení:
Pro test:
- mouka - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- suché kvasnice - 15 g;
- mléko - 200 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 100 g;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- tvaroh - 300 g;
- mléko - 30 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 1 čajová lžička;
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
V teplém mléce promíchejte cukr, sůl, kvasnice a nechte 15 minut před vznikem pěnového víčka. Přidejte asi třetinu prosívané mouky, promíchejte a vložte 40 minut do tepla. Poté hnojte 2 vejce do houby, nalijte 2 lžíce oleje, nalijte zbylou prosívanou mouku, důkladně promíchejte a zahřejte další hodinu na 2. Během této doby by těsto mělo jít velmi dobře. Nyní přidejte zbytek zeleniny
Vyplňujeme: rozemleteme bílkovinu na silnou pěnu s cukrem, škrobem a vanilkovým cukrem. Těstovinový sýr otřete sítem, přidejte do něj šlehanou proteinovou hmotu a promíchejte. Když těsto vstoupilo podruhé, umístíme ho na stůl s moukou. Odstraňujeme z něho malé kousky, vložíme je do míče, zploštujeme je a umístíme do pekáče, olejovaného. Pohodlným nástrojem uprostřed každého dortu vytvořte drážku a nechte obrobky stát asi 30 minut. Poté vložte do nich náplň a namáčíme těsto s mlékem, šlehané spolu s žloutek. Pečeme 40 minut při 180 stupních.