Nyní je mnoho cukrářských výrobků zdobeno masticí. Právě kulinářské mistrovské díla vycházejí. Zdá se, že je neuvěřitelně obtížné. Ale ve skutečnosti to není. Jak si vyrobit mastic doma, zjistíte, že si přečtete tento článek.
Mastička marshmallows doma - recept
Složení:
- marshmallow - 170 g;
- práškový cukr - 350 g;
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 20 ml;
- cukrová vanilka - špetka;
- suchá smetana - 80 g.
Příprava
Stroužku z Marshmallow, nalijte citrónovou šťávou a na 35 sekund vložte do mikrovlnné trouby. Celou hmotnost důkladně zahřejte lžící. Cukrová prášková směs se suchým krémem a vanilkovým cukrem. Připravená směs v malých porcích se nalije do marshmallow masa, přidáme citronovou šťávu a dobře promícháme. Výsledkem bude hmota připomínající hlínu. Všechno můžete pokračovat v práci.
Masticový dort doma - recept
Složení:
- Práškový cukr prosetý - 200 g;
- sušené mléko - 200 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- kondenzované mléko - 150 g.
Příprava
Sklenice sušeného mléka se skládá z předem vysušeného cukrového prášku, nalijte kondenzované mléko a dobře promíchejte. Umístěte směs na stůl, protřete práškovým práškem a míchávejte, dokud není mastično dobře za rukama. Pokud chcete získat barevný výrobek, je třeba přidat barvivo právě teď. Výsledkem je získání měkké hmoty podobné plastice. Měli bychom vzít v úvahu skutečnost, že práškový cukr může jít trochu víc, jeho množství je regulováno nezávisle.
Recept mastic doma
Složení:
- citronová šťáva - 40 ml;
- marshmallow - 200 g;
- práškový cukr - 350 g.
Příprava
Marshmallow je nalit do misky a roztavit se, míchat, jakýmkoli vhodným způsobem. Pak vylijeme práškový cukr, vylijeme citrónovou šťávu a mícháme. Pošleme hmotu na stůl, protřejeme cukrovým práškem a hněteme na elasticitu. Pak jej zabalte s potravinovým filmem a odešlete jej do chladničky. Než začnete s tím pracovat, nechte masovou relaxaci asi 30 minut.
Čokoládový tmel doma
Složení:
- marshmallow - 90 g;
- přírodní máslo - 20 g;
- smetana 30% obsah tuku - 40 ml;
- černá čokoláda - 100 g;
- práškový preosiaty prášek - 120 g;
- koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V hrnci umístíme rozbité čokoládové kousky a nádobu položíme na malý oheň. Když je čokoláda úplně roztavena, přidejte marshmallow a neustále míchat masa s lžící. Přibližně, když je polovina marshmallow roztavena, nalijte do smetany, přidejte koňak a máslo. Míchejte dále na homogenní hmotu. Osušku odlepte z desky, postupně přidejte prosetý práškový cukr. Poté, co je hmota silně zahuštěná, můžete začít mixovat rukama. Cukrový prášek by měl jít tolik, aby se masa stala jako elastické těsto. Poté bude mastička doma připravena ručně.
Cukr masti doma
Složení:
- vysušený práškový cukr - 400 g;
- přírodní máslo - 20 g;
- želatina - 5 g;
- marshmallow - 300 g;
- studená voda - 100 ml;
- bramborový škrob - 60 g;
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 20 g.
Příprava
Želatina naplňte vodou, nechte nabobtnat a poté rozpusťte ve vodní lázni. Mezitím se marshmallow s máslem a citrónovou šťávou v příslušném obalu odesílá na mikrovlnku po dobu 30 sekund. Nalijte cukr do šálku, nalijte roztavenou želatinu, roztavenou marshmallow a rychle je promíchejte. Přidanou váhu jsme dali do balíčku, ponecháme asi půl hodiny, pak ji dobře hnědeme a začneme další práci.