Na začátku léta si můžete rozmazlovat své příbuzné a vařit neobvyklé omáčky s mladými listy šťovíku, které chuť trochu jako jablko. Uvažujme s vámi o různých možnostech této výplně.
Cesnakový nádivka na koláče
Složení:
- mladá šťovík - 1 spánek;
- cukr - chuť.
Příprava
Listy šťovíku jsou vypláchnuty a nakrájeny na malé kousky. Rozšiřte zeleniny v široké mísy, nalijte cukr a promíchejte. Taková náplň z šťovíku je vhodná pro smažení v oleji.
Plnění koček z šťávy s cukrem
Složení:
- šťovík mladý - 1 spánek;
- cukr - podle chuti;
- kukuřičný škrob - 2 lžíce;
- jablka - 2 kusy;
- listy čerstvé máty - podle chuti.
Příprava
Škeble se umyjí, odsekávají z ocasu a listy se vysuší a nakrájí na kusy. Připravené greeny nasypte cukr a lehce rmutujte rukama. Po 15 minutách přidejte jablka do náplně, rozdrtí se kostkami nebo strouháním. Přímo před použitím nalejte škrob do náplně a hází čerstvé listy máty.
Plnění pro koláče z šťovíku a vajec
Složení:
- listy šťovíku - 315 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule čerstvé zelené - 1 svazek;
- sůl je velký kuchař - na chuť;
- Máslo - 35 g.
Příprava
Kuřecí vejce se omyjí, vloží se do pánve s vodou a vaří se v mírně slané vodě. Pak je ochladíme, skočíme a nakrájíme na strouhák. Listy šťovíku a čerstvého peří zelené cibule jsou tříděny, opláchnuty, sušeny a jemně rozkrájeny ostrým nožem. Po zpracování položte všechny ingredience do hluboké misky a posypeme velkou solí. Přidejte roztavenou smetanovou máslo, promíchejte a odložte. Tato výplň z šťávy je ideální pro výrobu vynikajících koláčů v troubě.
Recept na výplně pro pirozhki od šťovíku
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- listy šťovíku - 1 svazek;
- cibule čerstvé zelené - 1 svazek;
- cibule - 45 g;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Škeble a zelená cibule jsou pečlivě tříděny, omyty, odříznuty stonky a listy jsou vysušeny a rozřezány. Cibuli čistíme a jemně je nakrájíme. Nyní nalijte olej na pánvi, položte připravené přísady a lehce kolemjdeme a mícháte. Vajíčka se vařou 10 minut a poté se čistí a brousí na strouhaní. Přidejte je na šťávu s cibulí, promíchejte a přidejte sůl podle chuti.
Plnění pro pirozhki od šťovíku a brambor
Složení:
- listy šťovíku - 455 g;
- mladý brambor je 345 g;
- koření.
Příprava
Sorrel jsme třídili a nakrájeli na plátky. My myjeme brambory, vaříme je v uniformě, odřízneme kůru a obrouříme největší struhadlo. Vše promíchejte do misky a přidejte sůl podle chuti. Výslednou hmotu používáme jako náplň pečených koláčů.
Plnění pro koláče z šťovíku a sýra
Složení:
- šťovík je mladý - 155 g;
- měkký sýr (feta) - 145 g;
- sůl a cukr - špetka.
Příprava
Sorrel jsme třídili, ořízli ocas, sušili a listy nakrájeli jemně. Sýrové knedlíky, sůl, cukr a připravené greeny. Důkladně promíchejte a pokračujte v pečení.
Plnění pro pirozhki z šťovíku a tvarohu
Složení:
- tvaroh - 115 g;
- listy mladé šťovíku - 155 g;
- bramborový suchý škrob - 10 g;
- cukr - podle chuti;
- vanilin;
- skořice - špetka.
Příprava
Než připravíte náplň na koláče, šťovík si třídíme, opláchneme, odtrháme ocasy, nakrájíme listy a nakrájíme na plátky. Smíchejte s tvarohem, nalijte cukr a důkladně promíchejte. Pak přidejte bramborový škrob, vanilín a hodte trochu mleté skořice.