Mimosa salát - recept se sýrem

Salátová mísa je nejvíce univerzální. Existuje bezpočet receptů na saláty, ve kterých je možné kombinovat různé produkty neočekávaně.

V současné době je salát Mimosa jedním z nejoblíbenějších pokrmů pro slavnostní stůl téměř v celém slovanském post-sovětském prostoru. Je výborné a není příliš obtížné připravit pokrm.

Řekněte nám, jak připravit salát "Mimosa" z lososa se sýrem, tento recept lze považovat za klasický.

Recept na salát "Mimosa" z lososa se sýrem

Složení:

• vejce čerstvé kuře (nejlépe se světlými žloutky) - 6 ks;
• konzervované ryby z lososových ryb v oleji nebo ve vlastní šťávě - 1-2 plechovky;
• tvrdý sýr - asi 200 g;
• majonéza (nejlépe domácí) - asi 200-250 ml;
• máslo, přírodní - 100 g;
• cibulový společný nebo bílý salát - 2-3 středně velké cibule;
• citron;
• Čerstvá zeleň je odlišná (petržel, koriandr, kopr).

Příprava

Předparejte máslo v mrazicím prostoru chladničky. Vejce musí být tvrdě vařená (po vaření vaříme asi 6-8 minut, ne více, jinak žloutky budou mít nepříjemnou barvu). Ochlaďte vejce studenou vodou a vyčistěte ji ze skořápky. Oddělte bílkoviny od žloutků. My ždíme žloutky vidličkou. Squirrels řezané s nožem, tím menší - tím lépe. Proteiny a žloutky jsme vložili do samostatných mís.

Cibuli čistíme a nakrájíme je co nejmenším nožem (pro tento účel můžete použít velkou struhadlovku nebo mixér). Cibule jsou mírně slané a posypané citrónovou šťávou.

Třejeme sýr na středním nebo mělkém strouhaní. Nakrájíme zeleninu nožem. Extrahujeme rybu z nádoby a hněteme ji vidličkou v samostatné misce.

Šalátové vrstvy se rozšiřují, všechny připravené přísady je možné umístit do chladničky po dobu 30-40 minut před položením.

Na širokém, ale ne příliš hlubokém misi jsme položili stejnou vrstvu - substrát nasekaných vaječných bílků. Nahoře - vrstva strouhaného sýra. Třetí vrstva bude loupaná losos. Nyní děláme na vrcholu časté "oka" domácí majonézy a opatrně je vyrovnejte lopatkou, takže vrstva se ukáže jako pevná. Pak položte vrstvu nakrájené cibule, nahoře - další vrstvu majonézy a poslední vrstvu - rozmačkané žloutky střídavě s strouhaným máslem na strouhátku. Ze shora uděláme pro krásu tenké "oko" majonézy, ale nemějte to. Ozdobíme listy a větvičky zeleně. Před podáním by bylo hezké dát salát po dobu alespoň jedné hodiny na 2 na polici chladničky.

Salát Mimoza se podává dobře s namočenými jablky a severními bobulemi, slanými houbami, lehkým stolním vínem, vodka nebo bobulovinami.