Během vaření přechází zelenina na cestu dlouhého tepelného zpracování a poté je rozdrcena. Chcete-li získat lahodný a výživný kaviár z lilku, používají se různé metody: zelenina se praží, vaří na grilu a v troubě, vaří nebo pečuje na dřevěném uhlí. Zvažte recepty lilku kaviáru, které jsou velmi oblíbené u zkušených žen v domácnosti.
Nejkvalitnější kaviár z lilku v multivariačním
Složení:
- lilku - 830 g;
- cibule - 85 g;
- mrkev - 95 g;
- sladká paprika - 75 g;
- rajčata - 230 g;
- česnek - 15 g;
- rostlinný olej - 25 ml.
Příprava
Oloupeme lilek z kůže, nakrájíme na kostky a namočíme do fyziologického roztoku, abychom se zbavili látek, které dávají horkost zeleninové buničiny. Zatímco baklažánky jsou namočené, připravte zeleninu: nakrájejte cibuli a umístěte je do misky multivarketu, který je součástí režimu "Toasting". Přidejte rostlinný olej a vařte cibuli po dobu 5 minut, pak vylijte drcenou mrkev a opejte tolik. Pikantní sladká paprika pošlete přípravu na mrkev a cibuli. Vložte lisované lilky do misky multivark. Připravte směs zeleniny po dobu 10 minut, poté položte loupané a nakrájené rajčata, nasekaný česnek a přepněte multivarker do režimu "Quenching". Vařte lilku kaviáru po dobu 50 minut.
Recept na chutný lanýžový kaviár z lilku na zimu
Použití pěti základních zeleniny určuje chuť sýru lilku. Před přípravou lahodného lilku kaviáru na zimu byste měli zbavit zeleniny hořkosti a smažit každou zeleninovou složku do oleje a spojit se s ostatními. Přidáním česneku, koření a octa nejen saturate vkus s ostrým vkusem, ale také pomůžete ho udržovat v chladu.
Složení:
- lilek - 1,9 kg;
- rajčata - 1,4 kg;
- cibule - 950 g;
- mrkev - 950 kg;
- pepř - 950 kg;
- horká paprika - 25 g;
- cukr - 15 g;
- ocot - 18 ml;
- rostlinný olej - 390 ml;
- sůl - 20 g.
Příprava
Rozdělená na kostičky lilky posílejte slanou vodou, abyste odstranili hořkost. Nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Nalijte olej do hluboké pánve, zahřejte a připravte připravený lilek. Po několika minutách přidejte cibuli a poté střídavě zbývající zeleninu, dodržujte tento časový interval. Smažte zeleninu po dobu 40 minut za míchání. 15 minut před dokončením vaření nalijte ocet. Připravený kaviár se rozšiřuje na plechovky a odesílá se sterilizované. Připravený výrobek se skládá z obalů.
Nejkvalitnější kaviár z lilku s cuketa na zimu
Zpravidla se velké množství ropy používá k výrobě zeleninového kaviáru, který často dodává potraviny navíc kaloriím. Tento recept Vás seznámí s přípravou velmi lahodného kaviáru z lilku v jeho vlastní šťávě, zatímco zimní příprava neztratí chuť.
Složení:
- lilek - 1,4 kg;
- cuketa - 1,4 kg;
- pepř - 890 g;
- mrkev - 95 g;
- rajčata - 890 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 10 g.
Příprava
Lilek, nakrájíme na plátky a posypeme solí, abychom odstranili hořkost. Vypracujte přípravu zeleniny: oloupaná mrkev a cuketa rozemlejte na struhadlo a paprika a cibule se rozdělí na kostky. Připravený lilek a rajčata. Zeleninovou směs umístit do hrnce, sezát s nakrájeným česnekem a vařit pár hodin. Nastavte vajíčka na sterilní plechovky.