Pokud z jakéhokoli důvodu nejedíš maso - to není omluva, abys odmítl kešup šišky ... samozřejmě zeleninový šashlik. Chutné a jednoduché recepty, které jsme popsali níže.
Recept na zeleninu shashlik
Tento recept na šišský kebab nelze označit za klasický, protože se odděluje od jednoduché zeleniny na špíz s glazurou z medová hořčice, z něhož pokrm vyhraje nejen chutě, ale i vzhledu - což stojí jen za rudou glazuru, lesknoucí po stranách zeleniny.
Složení:
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zrnková hořčice - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- lilek - 1 kus;
- červená cibule - 1 ks;
- cherry rajčata - 8 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks.
Příprava
Nejprve musíme připravit nejrůznější rostlinné suroviny. Lilek je vyčištěn a nakrájený na kostky, červená cibule je řezaná hustými prsteny a bulharský pepř - velké kostky. Plátky zeleniny na špejle nebo špejlech.
Marináda pro zeleninové šišky může být vybrána, ale zastavíme se na medově hořčici, která se po vaření změní na glazuru. Chcete-li připravit tuto marinádu, míchat hořčici s medem a máslem a namazat tuto směs se zeleninou na špízy. Pak se naše šišky kebab mohou vařit obvyklým způsobem: na kůlu, v troubě nebo v aerogrilu.
Zeleninové šišky na špejlech
Letní čas je dobrý s řadou čerstvých zelenin, které nám během vaření dávají větší prostor imaginace. Můžete použít celou řadu zeleniny, které máte, ale my se zastavíme na šišovitém kebab z cukety, rajčat, papriky a cibule s houbami.
Složení:
Pro doplňování paliva:
- červený vinný ocet - 1/2 st.;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- cukr - 1 1/4 lžičky.
- sůl - špetka;
- černý pepř - špetka;
- olivový olej - 1 polévková lžíce.
Pro šišákový kebab:
- cuketa - 500 g;
- olivový olej - 1/4 století;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata - 350 g;
- lilek - 500 g;
- žampiony - 300 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cibule - 1 ks.
Příprava
Než vaříte kebab zeleninové šišky, promícháme všechny ingredience našeho oblékání, až se krystaly cukru a soli rozpustí.
Dýně nakrájíme a smícháme s lžící oleje, soli a pepře. Také odděleně sezónní a jiné řezané zeleniny. Nakrájeme zeleninu na špejlech v jakémkoli pořadí, pak je smažíme na grilu nebo připravíme kebab na grilu. Zeleninové šlehačkové kebaby se nalijí s částí octového dresingu a druhá část se podává na misku zvlášť.
Zeleninový kebab se sýrem
Museli jste zkusit zeleninový kebab se sýrem? Rozmanitost chuti a struktury pokrmu je úžasná a v kombinaci s pikantní orientální marinádou zeleninový šašlík bude pokušením pro vaše přátele, masoře.
Složení:
Pro marinády:
- zelená cibule - 1 svazek;
- kořen zázvoru - 20 g;
- kurkuma - 1 polévková lžíce. lžíce;
- horká chilli omáčka - na chuť;
- česnek - 3 stroužky;
- cukr - 1 čajová lžička;
- listy tymiánu - 1 čajová lžička;
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - špetka.
Pro šišákový kebab:
- tofu nebo paneer - 200 g;
- cuketa - 200 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- žampiony;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Všechny přísady pro marinády jsou vloženy do mixéru a poráží se, dokud nejsou homogenní. Sýr tofu nebo panir nakrájíme na kostky a vložíme marinádou na 1 hodinu. Připravíme na špejlech kebab na zeleninové šišky, takže půl hodiny před začátkem špeků se má ponořit do vody.
Teď připravíme zeleninu, může být pro vás vhodným způsobem řezána. Nakrájená zelenina by měla být na špejlech natažena a marináda mastná. Můžete vařit takový zeleninový šašlík na koši nebo v troubě.