Přes své slovanské kořeny, recept na zelí rohlíky rozptýlené po celém světě a stal se populární v každém rohu to. Každá země změnila tradiční zelí rolí vlastním způsobem, ale jejich podstata zůstala stejná - je to jednoduché plnění masa a obilovin se zeleninou, zabalené do listu zelí a vařené v omáčce. V receptech se budeme dále zabývat některými zajímavými recepty na zelí, které se mohou vařit v troubě.
Delicious zelí válečky v troubě - recept
Složení:
- mladé zelí - 1 hlava;
- rostlinný olej - 20 ml;
- bílá cibule - 90 g;
- vařená rýže - 120 g;
- mleté maso - 1,5 kg;
- rajčatová šťáva - 2,5 litru.
Příprava
Předtím, než si v troubě uvaříte zelí, je třeba zalévat listy zelí, aby se mohly snadno vložit do role. Za tímto účelem může být celá zelná hlava vařena, dokud listy změkčují, a pak vařené listy pečlivě odstraněny a používané pro jejich zamýšlený účel. Venkovní listy jsou svařovány rychleji než vnitřní, a proto po odstranění vnější vrstvy vraťte hlavu do vroucí vody, aby došlo k varu podkladových vrstev. Na spodní straně listu odřízněte vypouklý povrch masitého stonku, aby se dosáhlo rovnoměrné tloušťky plechu.
Zelí se vaří, na oleji je možné uložit drcenou cibuli až do vzniku charakteristické zlatavě hnědé barvy. Cibulová omáčka se mísí s mletým masem a vařenou rýží. Složte náplň podle chuti a zabalte ji do listu zelí s obálkou.
Dostanete zalévané zelí do pece, vylijte šťávu a 1 hodinu vložíte do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C. Podává se s jakýmikoli přílohami, ale nejlepším plněným pečeným v troubě v kombinaci s bramborovou kaší.
Golubtsy - recept na vaření v troubě
Složení:
- listy mladé kapusty - 10 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- bílá cibule - 100 g;
- česneku - 3 ks;
- rajská omáčka - 800 g;
- rajčatová pasta - 20 g;
- voda 130 ml;
- jablečný jablečný ocet - 40 ml;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- mléko - 120 ml;
- rýže - 50 g.
Příprava
Samostatné listy jsou namočené ve vroucí vodě a nechte měknout asi 10 minut. Během této doby můžete mít čas na přípravu náplně. Pro výplň pojedeme bílý cibulí s česnekem, přidejte mleté maso a smažte ho, dokud se chystá. Paralelně vroucí rýži a spojte ji s masem. Nezapomeňte na koření. V mase změkčených listů položíme maso a vyklopíme poslední obálku. Zelenou roli jsme vložili do pečícího plechu a nalijeme rajčatovou omáčkou. Pro omáčku stačí smíchat omáčku s vodou, malé množství rajčatové pasty a jablečného octa. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru.
Příprava zelí válečků s omáčkou v peci trvá asi hodinu při 180 ° C.
Zelí rolí v troubě se zakysanou smetanou
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mladé zelí - 1 hlava;
- bílá cibule - 90 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- česneku - 3 ks;
- mleté vepřové maso - 500 g;
- vařená rýže - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- paprika - 4 g;
- majoránka - 4 g;
- rajčatové pyré - 250 ml;
- voda 230 ml;
- kysaná smetana - 250 g.
Příprava
Po rozložení kapusty na listy je hodíme do vroucí vody a necháme pod krytem 10-15 minut. Mezitím, pro vaření
Rozprostřili jsme masovou náplň do měkkých listů zelí a složili je obálkou. Vzhledem k tomu, zelí rolí v zakysané smetaně v troubě, my se vaříme ve dvou pokrmech (nejprve na sporáku, a pak v troubě), dát plněné zelí hustě v husí smažit, před-pokládání dna s vrstvou zelí. Naplňte obsah gusjatnitsa se směsí vody a rajčatového pyré a nechte hodit hodinu po vaření omáčky. Na zelí, rajčatovou omáčkou a zelím položíme ze spodní směsi s kyselou smetanou zelí a vyléváme výsledný obsah omáčky. Zelí válečky v hrnci v peci jsou připraveny po dobu půl hodiny při 180 ° C.