Pro ty, kteří chtějí vařit na večeři něco neobvyklého a ne příliš vysoko kalorického, doporučujeme zkusit pečené ryby. Ryby pro toto jídlo jsou vhodné téměř pro všechny, ale je lepší vybrat si ne velmi tučné druhy. Rybí kotouče budou chutnější, pokud budou po vaření několik hodin v chladničce.
Rybí kotouč v pita chleba
Složení:
- filety ryb - 1 kg;
- lavash;
- cibule - 1 ks;
- bochník - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- mouka - 10 g;
- sýr - 100 g;
- mléko - 250 ml;
- zakysaná smetana - 100 g;
- kyselina citrónová - podle chuti.
Příprava
Rybí filé projíždí mlecím strojem spolu s oloupanou cibulí a namočeným bochníkem s mlékem. Přidáme vejce, máslo, sůl a pepř podle vkusu. Pokud se hmota změnila na kapalinu, pak směle přidávejte malou mouku nebo strouhanku. Vezměte si plech pita chleba, rozemlete ho s mletým masem a zabalte ho do role. Nezapomeňte do středu dát pár kousky másla. Pak naši roli položíme na mastnou plochu na pečení a vložíme ji do předehřáté trouby na 180 ° po dobu 30 minut. Zatímco se kotouč vaří, připravíme si omáčku. K tomu je třeba zředit mouku studeným mlékem, přidat kyselou smetanu, sůl, pepř a kyselinu citronovou.
10 minut před koncem, vyjměte roli, nalijte výslednou omáčku, posypeme strouhaným sýrem a odešlete zpět do trouby. Přicházíme z mletých ryb! Kromě toho je dobrou volbou salát z bílého zelí. Bon appetit!
Rybí kotouč s houbami
Složení:
- filé z ryb - 500 g;
- žampiony - 150 g;
- cibule - 2 ks;
- petržel;
- bochník - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- chlebové drobky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Rybí filé procházíme mlecím strojem spolu s namočeným bochníkem. Doplňte palivo, mletou se solí, černým pepřem a dobře promíchejte. Houby nakrájené na plátky a smažte spolu s nakrájenou cibulí a petrželkou v oleji, ochlaďte a přidejte jemně nakrájené vařené vejce.
Na čistém utěrku položte rovnou vrstvu mletého masa a rovnoměrně jej rozdělte. Uprostřed rozložíme náplň a zvedáme ručníky o okraje, které kombinují kousky ve formě klobás. Na pekáči, naolejovaném, nahoďte ručník švovým švitem dolů, posypeme a vložíme do předehřáté trouby po dobu 30 minut. Rybí kotouč s vejci a houbami je připraven!