Bramborové rohlíky nejsou přesně obvyklým receptem, který nám přišel ze západní Evropy. Kultivovaná mísa bramborových brambor zabalených kolem různých výplní získala v naší zemi oblíbenost s rychlostí blesku, protože je snadné a levně vařit takové báječné jídlo a v důsledku toho získáváme na večeři originální variaci na téma hrnčířských brambor. Takže pokud nevíte, jak vařit bramborový rolád, rádi s vámi podělíme o některé dobré recepty.
Bramborová roláda s mletým masem
Recept na bramborový roládek s mletým masem je považován za jeden z nejpopulárnějších, protože ve skutečnosti kombinuje dvě vydatné pokrmy, původně převládající externě.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- maso (vepřové / hovězí) - 600 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, moje, libovolně střiženy a posílány k vaření, dokud nejsou připravovány soli. Vezmeme si na náplň: nakrájejte cibuli a smažte je na průhlednost, přidejte kosti, sůl a pepř. Když je náplň téměř hotová, necháme ji nakrájet na jemně nasekané byliny a okamžitě ji vyjměte z ohně. Mleté maso by mělo být mírně růžové a není úplně vyprážené, protože bude znovu pečeno v troubě a může vyschnout.
Vařte bramborovou kaši s malým množstvím krému a kysané smetany, přidejte mouku a pokračujte v mletí bramborového těsta, dokud se nestane homogenní. V homogenní mase pohněte 2 vejce. Pokud nechcete brousit brambory ručně, použijte strouhací stroj nebo mixér. Nezapomeňte smažte a pepřte bramborové těsto.
Velký kus polyethylenové fólie je mazán olejem a nahoře roztíráme vyrovnanou vrstvu ochucené bramborové pasty. Stejná rovnoměrná vrstva na bramborovém substrátu se rozšiřuje a smaže mleté maso. Jemně vytvoříte kotouč s filtrem a nechte ho pečeme, předem namazaný se šlehačkou, na 200 stupňů, dokud se neobjeví červená kůra.
Bramborový rohlík se zeleninou
Bramborová roláda se zeleninou je vynikající štíhlou misku, kterou lze podávat jak obyčejné rodinné večeři, tak slavnostnímu stolu.
Složení:
- brambory - 700 g;
- mouka nebo škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- houby - 300 g;
- rajče - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř.
Příprava
Před provedením bramborového rolátu připravíme pečenou zeleninu: nejdříve si nakrájíme nakrájené papriky a cibuli a po přidání nakrájených rajčat a hub, sezónu a počkejte, až se kapalina vypaří.
Na pergamenovém papíře předem uvaříme vařené a rozdrcené brambory a pečeme na desce 10 minut na 180 stupňů. Díky této metodě se kotouč bez vajec a krému nerozpadne.
Na pečené bramborové bázi položte pečeně ze zeleniny a vrstvu drcené zeleně. Zalomíme náš kotouč, pečeme ho, olejujeme, dalších 10 minut na 180 stupňů.
Bramborová roláda s kapustou a vejcem
Aby byl bramborový válec více živný, stačí ho jednoduše naplnit strouhaným zelím a vařeným vajíčkem: chutné, levné a snadné k trávení.
Složení:
- brambor - 0,5 kg;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelí - 400 g;
- vejce - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- chlebové drobky, sůl, pepř.
Příprava
Takže, moje brambory, čisté, vařit a přeměnit na pyré s přídavkem mouky a koření.
V obvyklém schématu rozšiřujeme bramborovou placičku z těsta, rovnoměrně na ni naplníme zelí a vajíčko a pak tvoříme kotouč. Před odesláním do trouby namočte nádobu vajíčkem a posypeme strouhankou. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Tuto misku můžete podávat sami nebo v kombinaci s doplňkem z masa. Bon appetit!