Jako obvykle jsme zvyklí na skutečnost, že hovězina se dá podávat v uzené nebo solené formě k vařeným bramborám , ale kromě obvyklého způsobu kombinace těchto dvou ingrediencí vám řekneme o několika o něco více originálních.
Capelin, pečený v troubě se bramborami
Složení:
- hlíz capelin - 500 g;
- brambory - 5-6 kusů;
- cibule - 2 ks;
- ořechy - 2 háčky;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé brambory vyčistěte a nakrájejte na tenké plátky. Formulář pro pečení je namazán olejem a nanesen na dno bramborových plátků. Cibule se rozřezá na velké kroužky a prochází rostlinným olejem až do zlatohnědého. Cibulové kroužky umístěte na vršek brambor. Dále položte kaviár hřbetní a nahoře ho posypeme drcenými ořechy.
Vložte misku do předehřáté trouby po dobu 20 minut a před podáním posypeme zelenou.
Capelin, dušený bramborami
Složení:
- capelin - 800 g;
- brambory - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Mé brambory, čisté a nakrájené na malé kousky. Smažte brambory v rostlinném oleji až do poloviny vařené a zlaté kůry. Křepelku položíme na smažené brambory, stejně jako cibule rozřezané na kroužky a další vaření dalších 5 minut. Zakysaná smetana je chována v 100 ml vody, sůl a pepř se přidávají podle chuti. Nalijte výslednou směs brambor a ryb, přidáme bobkový list a dusíme dohromady 20 minut.
Hovězí brambor s bramborami v pánvi
Složení:
- brambory - 5 ks;
- cibule - 2 ks;
- sušená petrželka - 1 čajová lžička;
- capelin - 400 g;
- mouka - 120 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé brambory, čisté a nakrájené. Plátky brambor jsou nejprve vysušeny papírovými ubrousky a pak smaženy v zelenině
V samostatné pánvi na smažení fry capelin, dříve vykostěné mouky. Přiložíme připravené ryby na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk, pak obložte hřbet s bramborami a cibulí. Pohodlným doplněním tohoto jednoduchého a známého jídla bude čerstvý zeleninový salát a omáčka, která může být jednoduchým kečupem, hořčicí nebo zakysanou smetanou s bylinkami a česnekem.