Dlouho jsme mluvili o tom, že vaření domácích koláčů je jednoduchá věc, když máte po ruce minimální složky a osvědčený recept. Několik z nich uvedeme v tomto materiálu, které se věnuje radě, jak připravit šarlatu v pánvi. Je užitečné, když není nádoba na pečení.
Charlotte v pánvi s jablky
Je vhodné mít připravené krátké pečivo , které lze zmrazit pro budoucí použití, hněte se sami nebo použijete produkt z police supermarketů. Jediné, co musíte udělat, je připravit jednoduchou výplň z jablek a vylévat do pečiva.
Složení:
- sladké a kyselé jablko - 1,8 kg;
- mletá skořice - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 115 g;
- máslo - 75 g;
- hnědý cukr - 140 g;
- Kůrka - 390 g;
- vaječná bílá - 1 ks.
Příprava
Olistí semena jablek, nakrájíme na tenké plátky. Posypte kousky cukru a mleté skořice, promíchejte, aby byly všechny kusy rovnoměrně pokryty kořeněnou směsí, a pak je odložte. Dalším krokem bude příprava karamelové základny, nad níž rozložíme těsto. Předehřejte pánev a rozemlejte roztavené máslo s třtinovým cukrem. Když krystaly posledního disperze rozloží karamel na povrch, pokryjte vrstvu těsta a položte plnku na jablko. Zavřete šalotku v pánvi na smažení druhou vrstvou těsta, vytvořte otvory pro výstup nadbytečné kapaliny a vše umístěte do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 1 hodiny.
Charlotte na pánvi - recept
Vaření šarlatu na pánvi je možné a známější z testu na sušenku místo pískových koláčů. Vzhledem k tomu, že se pánvice dobře ohřívá, rozděluje teplo a šetří ji, charlotta se změní na bujnou a měkkou, aniž by ztratila svůj tvar při extrakci z trouby.
Složení:
- jablka - 260 g;
- Mletá skořice - 1/4 lžičky.
- hnědý cukr - 15 g;
- mouka - 155 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- Ground kardamom - 1 čajová lžička
- tvaroh - 75 g;
- mléko - 15 ml;
- citronová šťáva - 35 ml;
- máslo - 75 g;
- vejce - 2 kusy;
- med - 65 ml;
- granulovaný cukr - 85 g.
Příprava
Po osvobození ovoce z jádra semena, oloupejte je a nakrájíme na tenké plátky. Posypte kousky hnědých cukrových krystalů a mleté skořice, posypeme citronovou šťávou (10 ml).
Pro přípravu těsta kombinujte suché ingredience dohromady. Nakrájejte sýrový tvaroh a dejte je medem, citronovou šťávou a vejci. Zmáčkněte maslo na krém s cukrem při maximální rychlosti směšovače. Smíchejte sýrový tvar s moukou, přidejte olejový krém a vysejte vše, až se získá tlusté, homogenní těsto. Nalijte těsto do olejové pánve a zakryjte plátky jablek. Charlotte by měla být držena v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu nejméně 40 minut.
Charlotte s hruškami na pánvi
Většina z nich dlouho přestala dodržovat klasické recepty a začala pečení charlotty nejen s jablky, ale také s jinými druhy ovoce, jako jsou hrušky. Vůně a chuť hruškových koláčů není nižší než původní jablko a můžete ji zkontrolovat pomocí následujícího receptu.
Složení:
- hrušky - 390 g;
- mouka - 115 g;
- prášek na pečení - 1 čajová lžička;
- Mletá skořice - 3 lžičky.
- máslo - 55 g;
- granulovaný cukr - 145 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Příprava tohoto koláče sleduje obvyklý vzorec: nejprve porazte cukr a máslo v krému, přidejte do nich vejce, zopakujte bičování a nasypte skořici. Připojujeme olejový krém se suchou základnou ve formě mouky a těsto hněteme. Vylijeme těsto do olejové pánve, rozložíme hrušky na vrchol. Pečeme charlotte 40-45 minut na 180 stupňů.