Kondenzované mléko - oblíbené léto od dětství pro mnoho sladkých zubů. A pokud si vyberete mezi velkým množstvím navržených pro dnešní sladkosti, zdá se, že to není nejškodlivější. Koneckonců, teoreticky je jen mléko a cukr. Ale někdy při nákupu tohoto produktu nemáme dost chuť, kterou si pamatujeme už od dětství. Buď výrobce podvedl kompozici nebo koupil zcela falešný. A někdy je prostě žádný způsob, jak si koupit milovaný výrobek. V takovém případě se můžete vždy dostat ze situace a připravit kondenzované mléko z dostupných přísad a v důsledku toho získat 100% přírodní produkt.
Jak vařit kondenzované mléko za 15 minut?
Jedná se o velmi rychlý recept na kondenzované mléko, jehož jediným nuánem je, že po vaření bude trvat dlouho, než zmrzne. Tedy. v zásadě se může použít ihned po ochlazení, ale hustota kondenzovaného mléka se hromadí někde za 12 hodin.
Složení:
- cukr - 300 g;
- sušené mléko - 140 g;
- máslo - 30 g;
- plnotučné mléko - 300 ml.
Příprava
Důležitý nuan, okamžitě nevaříme příliš kondenzované mléko, protože nejprve při varu mléka vzroste poměrně velkolepá pěna a za druhé, oblast, se kterou se přebytečná kapalina odpaří, bude stejná a hloubka je větší, takže kondenzované mléko se může silně uklidnit kapalina. V každém případě se pokuste vzít nádobu 2-3x větší než složky. Tedy. toto množství je vhodné pro 2,5 až 3 litrovou pánev.
Takže mícháme suché mléko s cukrem, takže když je v kombinaci s tekutým mlékem, suché nezíská hrudky. Na kameně dáváme hrnce s mlékem a vmícháme do něj suchou a mléčnou suchou směs. Přidáme také olej a počkáme, až se vše rozpustí a změní se do homogenní kapaliny. Děláme vše na malé teplotě a mísíme ho s dlouhou dřevěnou špachtlí. Když směs vaří po celou dobu míchání, zvyšujeme teplotu na maximum. Takže varíme 10 minut a celou tu dobu se nezastavíme, tk. mléko je velmi pěnivé. Po uplynutí přiděleného času se z desky vyjmeme. Neznepokojujte se, jestliže se vám zdá, že výsledné kondenzované mléko je velmi tekuté, nakonec se ochladí a zahušťuje.
Recepty na výrobu kondenzovaného mléka doma za 15 minut
Aby konečné mléko získalo krásnou barvu, můžete nahradit 50 gramů obyčejného cukru hnědým. A věnujte pozornost krému, hlavně do domova, neplněné, zejména v létě. Měli by být studené a velmi čerstvé, jinak se budou vařit během vaření.
Složení:
- krémový tuk - 300 g;
- práškový cukr - 150 g;
- vanilka.
Příprava
Stále potřebujeme kapacitu hlubokou a nejlépe širokou. Před vařením lehce namočte studenou vodou. Studená šlehačka s cukrovým podrojem na zahušťování, ale je důležité, aby se nepřeháněl a neměl máslo. Dále nalijte hmota do připravených jídel a přivedete k varu, pak mícháme šlehačkou nebo kuchařkou na další 5-7 minut a vyjměte z desky. Hmota nebude zase hustá a průsvitná, nenechte se tě obtěžovat. Jakmile se ochladí, je třeba, abyste s mixérem velmi dobře porazili a nastavte čas šlehání podle požadované hustoty.