Pastila může být vyrobena z čerstvého ovoce nebo bobulí, stejně jako džemu nebo džemu. Je-li pastilka připravena pro dlouhodobé skladování, je vyrobena z původního ovoce nebo bobulí s přídavkem cukru nebo medu. Vařené bramborové kaše nebo sušené džemy jsou sušené a stále se otáčejí. Hotové listy jsou stlačeny tak, že pastilka má stejnou tloušťku a má lesklý lesk.
Pro chuť na konci vaření můžete nalít nasekané matice nebo posypat maticemi připravenými pastami.
A také připravte pastilku s přidáním bílých vajec, je třeba jíst několik dní. Nabízíme několik receptur z těstovin z malin.
Malinová želé pastilka
Složení:
- karmínový džem - 1 kg;
- vaječné bílé - 5 ks.
Příprava
Teď vám řeknu, jak připravit těstoviny z malin. Surové vaječné bílé se protřepou, až se vytvoří bílá pěnivá hmota. Kousek po kousku přidejte k bílému karmínovému džemu a zároveň pokračujte v porážce. Hotovou hmotu jsme položili na plech na pečení pokrytý pergamenem. Pečte při 60 stupních po dobu 2,5-3 hodin.
Není možné tolerovat sušení pastilky, ztratí její chuť a vzhled. Nalijte těstoviny cukrem nebo cukrem.
Pastilka z čerstvých malin
Složení:
- pyré z čerstvých malin - 1 kg;
- cukr - 100 g.
Příprava
Vařte malinové pyré v smaltované keramice na nízké teplotě. Puree musí vařit dvakrát. Pak nechte vařit a přidejte cukr. Snažíme se ochutnat: jestliže je hmota kyselá, přidejte více cukru. Opět vaříme až do hustého stavu.
Na pečícím plechu položte pergamenový papír, namažte ho rostlinným olejem bez zápachu a rozetřete hustou hmotu malin ve vrstvě přibližně 1 cm. Vysušte v troubě při teplotě 40 stupňů nebo na čerstvý vzduch a položte jej na slunce (4-5 dní). Když pastilka vyschne a přestane se přitisknout k vašim rukám, otočte ji dolů. Obalíme rolečky čistým pergamenovým papírem.
Velmi lahodné bude pastovité, pokud budete vařit z několika vrstev. Například z malin, jablek a švestek nebo z malin, řešetláku a hrušek . Možnosti, které si každá hosteska vybírá podle svého vkusu.