Kombinace těsta se sýrem dlouho vyhrál svou výbavu při vaření, kuchyně mnoha národů světa považuje takové koláče za své tradiční. Existují tedy tisíce možností pro takové pečení, tady jsou dva nekomplikované a rychlé připravení receptu.
Pečení s tvrdým a sýrem Adyghe
Složení:
- mouka - 0,6 kg;
- Sýr Adyghe - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda 380 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 130 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 10 g;
- řepné řepy;
- máslo.
Příprava
Na topení je nutné umístit vodu, je to hotové, protože v teplém prostředí kvasnice začnou pracovat rychleji a vaše těsto se tak bude hodit. Neohřejte však vodu nad 35-40 stupňů, jinak se dostanete opačný účinek, protože kvasnice v horké vodě prostě zahynou.
Mouka musí být předem proseta, tento postup také ušetří mnoho potíží, jako jsou hrudky v těstě a náhodně se do něj dostaly malé úlomky. Mouku kombinujte s kvasinkami, sůlmi a cukrem, poté dobře promícháme s rukama. Ale pak můžete vstoupit do vajíčka a po zakysanou smetaně tyto dvě složky způsobí, že vaše tělo bude mnohem chutnější a jemnější. Poté, co přinesete konzistenci těsta na perfektní homogenitu, musíte opatrně, v malých dávkách, vstoupit do teplé vody a samozřejmě i nadále se mísit. A opět hnětení těsta do dokonale homogenní hmoty, můžete vstoupit do následující složky, totiž rostlinného oleje, a teď nemíchejte těsto, ale mletím si ruce, abyste se zbavili všech vytvořených hrud. Samotné těsto by mělo být velmi pružné.
Nyní můžete těsto pokrýt a nechat hodinu a půl, dokud se objem nezvýší na polovinu. Poté, co z něj uděláte 3 stejné míče, přitiskněte je do mouky a odložte čas na přípravu nádivky. Rozdrťte tvrdý sýr jemnějším strouhacím strojem a nejdůležitější je adygeya rošt. V horní části odstraňte stonky od začátku a poté je odřízněte pruhy. Poté směs ingrediencí a náplně mísí z části této hmoty míč rovnající se jedné z koulí těsta. Poté, už na stole nebo na válcovací stolici, roztáhněte jednu z koulí těsta rukama, pak je třeba použít rolovací kolík, jelikož je nutné kotouč trochu odvalit. Nyní rozložte vytvořenou kuličku plnění na kruh těsta a zvedněte okraje těsta a vylepšete ho, jako kdybyste vyráběli khinkali. Vypusťte dort, položte ho na desku, otočte a znovu uchopte ruce. Poté se koláč vaří po dobu 7-10 minut v předehřáté troubě.
Rychlé pečené pečivo s pečeným sýrem
Složení:
- destičkové těsto - 0,2 kg;
- Suluguni - 150 g;
- cilantro;
- petržel;
- chard;
- kopr;
- zelený česnek;
- zelená cibule;
- divoký česnek;
- špenát;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 60 g;
- sůl;
- pepř;
Příprava
Pokud jste si zakoupili zmrazené těsto, je přirozeně vystaveno odmrazování. A v tuto chvíli připravte náplň. Suluguni jemně řezaný nožem, protože je nepravděpodobné, že si jej trochu.
Složení směsi zelených, samozřejmě, může být změněno podle vůle, ladit podle vašeho vkusu. Musí být před broušením řezán, avšak ne velmi jemně, nutně odstranit stonky z chard. Po zelených, porazit vejce, nalijte sýr a koření, ale dávejte pozor na sůl, protože saluguni mohou být docela slané, pak je potřeme dobře. Těsto se rozvinou a polovina z nich, která se nutně odrazí od okrajů, rozloží náplň, pokryje druhou polovinou těsta a poté okraje oklepne rukama. Takový koláč se vaří v peci pouze jednu třetinu hodiny při teplotě 180 stupňů.