Pečení z žitné mouky

Pečení z žitné mouky je mnohem užitečnější než analogy z pšeničné mouky. Kromě toho jsou tyto produkty méně kalorické a ideální pro dietní výživu.

Žitné mouky z rýžových mouky

Složení:

• loupaná žitná mouka - 2-2,5 šálků;
• máslo, rolní krémová - 110 g;
• Kuřecí vejce - 2 ks;
• cukr - 75 g;
• obsah kysané smetany v tuku 15 - 65 g;
• rocková sůl - 1 špetka;
• prášek do pečiva nebo hydratovaná soda - 1 nebo 0,5 lžičky;
• práškový cukr - v případě potřeby;

Pro mazací produkty:

• vaječný žloutek - 1 kus;
• mléko - 20 ml.

Příprava

Příprava těsta z žitné mouky pro sušenky začíná zpracováním vajec. Potřebují trochu bít s cukrem, pak se mísí s roztaveným máslem, zakysanou smetanou a práškem do pečiva nebo hydratovanou sodou. Teď zasahujeme do základny zkušební prosívané mouky a smícháme hmotu s lžící. Na povrchu, poprášené moukou, míříme mouku na vrstvu o tloušťce 7 milimetrů a vyřízneme sušenky požadovaného tvaru. Rozprostřeli jsme prázdné mísy na pečené lehce nebo pergamenově pokryté ploše a namazali se směsí žloutku a mléka. Pečte tak rychlé cookies. Po dvaceti minutách pečení při teplotě 180 stupňů bude pochoutka připravena. Po ochlazení si můžete dát pečivo na čaj nebo kávu.

Chléb z žitné mouky v chlebu - recept

Složení:

• žitná mouka - 130 g;
• prosívaná pšeničná mouka - 115 g;
• olej bez příchutě zeleniny - 20 ml;
• plnotučné mléko - 195 ml;
• cukr hnědý nebo bílý - 25 g;
• kamenná sůl - 10 g;
• suché kvasnice - 1 čajová lžička;
• koriandru nebo kmínu - 1 čajovou lžičku.

Příprava

V kbelíku chleba položíme střídavě kapalné a suché ingredience. Pořadí objednání produktů se může lišit v závislosti na modelu zařízení a doporučeních v pokynech k jeho použití. Na displeji přístrojů zvolte režim "Žitný chléb" nebo "Základní" a připravte si signál (asi tři hodiny).

Rýžový koláč

Složení:

• žitná mouka - 255 g;
• plnotučné mléko - 200 ml;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• cukr - 95 g;
• med květ - 65 g;
• rocková sůl - 1 špetka;
• soda - 15 g;
• jablka - 190 g;
• hrozinky a drcené ořechy - 1 hrst každého;
• mletou skořicí, zázvorem, hřebíčkem, koriandrem a muškátovým oříškem - 0,5 čajových lžiček.

Příprava

Zpočátku vyměňte malé vejce s cukrem, přidejte med, všechny koření a nalijte do mléka, nalijte prosetou žitnou mouku, přidejte rozinky, nakrájené jablka a ořechy, pečlivě promíchejte těsto a vložte do oleje. Po čtyřicet minut v troubě o 180 stupňů bude dort připraven.