Lemonový koláč je dobrou volbou pro domácí pečivo s lahodnou osvěžující pachutí. Můžete použít libovolnou varianta těsta pro pečení a dát mu citrusovou příchuť s přídavkem slupky a džusu, pokud je to žádoucí, můžete připravit a složité laciné lahůdky a jednoduché, dokonce i štíhlé lahůdky.
Jak vyrobit citronový koláč?
Jakýkoliv citronový dort se získá přidáním citrusové kůry ke zkoušce, někdy přidáním šťávy a dokonce lobulemi, takže dort bude velmi nasycený.
- Předtím, než si kůži třít, citrony by měly být důkladně omyty a posypány vařící vodou.
- Je důležité správně třepat kůži, aniž byste udeřili bílou kůru, což dortu dává horkou chuť.
- Chcete-li šťáva vymačkat více ochotně, citrony musí být dobře přitisknuty ke stolu a válcované.
- Koláč s citronovou náplní se připravuje ve dvou fázích: nejdříve se koláč pečou a pak impregnuje krémem připraveným z ovoce, cukru a vajec.
Lemonový koláč
Nejjednodušší verze citrusové pochoutky je písečný koláč s citronem, takže jej nemůžete vařit podle klasického receptu s únavným chlazením těsta. Bez zmrznutí a použití měkkého oleje bude základna opouštět měkčí a drobivější barvu, navíc se přidá pár lžic zakysané smetany.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- olej - 100 g;
- mouka - 2 položky;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- cukr - 100 g.
Plnění:
- citrony - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- vanilin.
Příprava
- S citrony odstraňte kůru, smažte šťávu, kombinujte s cukrem a vejcem, rozetřete míchačkou.
- Vařte lehký krém, který nevede k varu, a ochlaďte.
- Hněteme těsto z másla, vajec, zakysané smetany, cukru a mouky s práškem do pečiva.
- Formulář vymeňte se stěnami, rozdělte krém, ozdobte povrch.
- Pečeme citronový koláč 35 minut při 190 stupních.
Lemonový koláč s plátkem
Lemonový koláč s polévkou je lahodně lahodný a neobvykle krásný zážitek, který může každý kuchař vařit. Základem léčby je pískový koš, těsto je připraveno bez cukru, takže chuť dezertu je velmi vyvážená. Povrch může být pohmožděn pomocí speciálního hořáku pod mřížkou po dobu 5 minut nebo v předehřáté troubě až na 220 stupňů po dobu 10 minut.
Složení:
- základna na koláč - 1 ks;
- cukr - 150 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. l;
- citrony - 3 kusy;
- máslo - 1 polévková lžíce. l;
- žloutky - 4 kusy;
- bílkoviny - 4 ks;
- práškový cukr - 150 g.
Příprava
- Kombinujte citrónovou kůru, džus, cukrovou mouku.
- Zahřejte k rozpuštění krystalů.
- Pomalu vkládejte šlehačky, vaříme, dokud nezhustíme, ochladíme, přidáme máslo, promícháme.
- Krém vložte do připraveného základu pro koláč.
- Chraňte ochlazené bílkoviny, nasypte prášek, až do hustých vrcholů.
- Rozdělte plátky na plnění.
- Kousek jemného citronového koláče na zlatý povrch.
Lemonový koláč z bavlněného pečiva
Jednoduchý citronový koláč, připravený z hotového těsta, se stane skutečnou dekorací každého stolu. Tento dezert se vyznačuje nepřítomností tlusté smetanové vrstvy, ale zanechává velmi jemné, mírně drobivé a měkké. Hlavní doba přípravy bude věnována karamelizaci citrusových lobulí.
Složení:
- těsto - 400 g;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce. l;
- citrony malé - 3 kusy;
- voda 250 ml;
- cukr - 100 g;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
- Těsto rozmrazte, odřízněte od každého okraje podél pásu o tloušťce 1 cm.
- Položte pruhy po okrajích dortu.
- Oplodněte celý dort se žloutkem, protřepejte vidličkou a protřejte práškem.
- Pečte základnu po dobu 20 minut na 180 stupňů. Na pohotovosti stisknout "nárazy".
- Citiny nakrájíme v tenkých kruzích.
- Cukr rozpusťte ve vodě, zahřejte a vložte do plátků sirupu.
- Kuchařte citrony, dokud měkké a čisté, asi 1 hodinu.
- Vypusťte sirup, přidejte citrony na pergamen.
- Rozdělte plátky na dort, posypeme cukrem, pečeme až do zlatohnědého.
Lemonový koláč z kvasnicového těsta
Lemonová náplň pro koláč z droždí je připravena nejen z džusu a kůry, ale také z lobulí nakrájených na velké kusy. Jeden citrón musí být oloupán a oloupán z bílých a průhledných fólií, takže náplň nebude hořká, kyselina může být vyrovnána s cukrem a vanilínem. Těsto je lepší vařit maslovou, houbovou metodu.
Složení:
- kvasnice - 25 g;
- mléko - 1 položka;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
Pečení:
- mléko - 1 položka;
- olej - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- vanilin;
- mouka - 1-1,5 kg.
Plnění:
- citrony - 3 kusy;
- cukr - 1 kus;
- žloutky - 2 ks.
Příprava
- Kombinujte kvasnice s teplým mlékem, cukrem, nechte až do reakce.
- Smíchejte všechny ingredience pro těsto, vložte lžíci a mouku.
- Mísení není příliš husté těsto, nechte se přiblížit, třikrát hněte.
- Mezitím udělejte náplň: rošt celou kůru, vymačkat dvě citronové šťávy, třetí je zhotoven na plátky bez filmů.
- Vařte sirupy z džusu a cukru, přidejte jeden míchaný žloutek, vařte, dokud nezhustíte.
- Hoďte nakrájené plátky, chlad.
- Většina z testu ve formě, distribuovat náplň, zdobí.
- Namažte je žloutkem, nechte na důkaz, 15 minut.
- Pečeme citronový koláč 25 minut při 180 stupních.
Koláč s tvarohem a citronem
Cibulový koláč se nazývá také "Royal cheesecake" , je připravován velmi jednoduše, bez jakýchkoliv ozdůbek. Ukázalo se, že je to velmi jemná delikatesa s jasnou, ale vyváženou chutí díky kombinaci sladké písčité báze, tvarohu a kyselé vrstvy citrusu Kurd.
Složení:
- mouka - 300 g;
- olej - 150 g;
- cukr - 150 g;
- prášek do pečiva;
- tvarohová hmota - 500 g;
- práškový cukr - ½ položky;
- vejce - 4 kusy;
- vanilin;
- Lemon Kurd - 4 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Mouku kombinujte s cukrem, práškem do pečiva a nakrájeným olejem.
- Ve formuláři se stranami vyrovnávejte a aplikujte 2/3 testu.
- Smíchejte tvaroh s vejci, práškovým cukrem, vanilínem.
- Začněte kurdskou vrstvu.
- Posypeme zbývající drobky.
- Pečeme 40 minut při teplotě 200 stupňů.
- Lemon a tvarohový koláč lze po plném ochlazení řezat.
Koláč s oranžovou a citronovou receptou
Lemonsko-oranžový koláč udeří sladké zuby s nádhernou vyváženou chutí a jemnou konzistencí. Můžete si připravit lahůdku na koláč z písku nebo těstoviny, hlavně je to, že by měla být neslazená, bohatá výplň kompenzuje nedostatek sladidla. Rozkrojte jej zcela ochlazené a servírujte lépe s miskou zmrzliny.
Složení:
- vločkové těsto bez droždí - 500 g;
- oranžová - 1 ks;
- citron - 2 kusy;
- žloutky - 2 kusy;
- cukr - 150 g;
- mandle okvětní lístky - 2 hrstky.
Příprava
- Smažte jemně citrónovou kůru a pomerančovou kombinaci se smíšenou citrusovou šťávou.
- Přidejte cukr a žloutky, nasypte mixér, vařte, dokud nehustíte, nepřetržitě mícháte.
- Otřete hmotu sítkem a ochlaďte.
- Těsto se protáhne, vloží se do formy s nízkými bočními stěnami, propírá dolní část vidličkou.
- Pečte 10 minut při 200 stupních.
- Ochlaďte dort, nalijte plnku a posypeme mandlovými lístky.
- Pečeme 20 minut při 180 stupních.
Francouzský citronový koláč
Lemonový koláč, jehož recept je popsán níže, není těžké připravit, ale vyžaduje dostupnost kvalitních produktů a pečlivou přípravu, případné nedostatky mohou zkazit konečnou chuť lahůdky. Nejcitlivější chuť se podává v chladné formě, takže před podáním by měla být uchovávána v chladničce po dobu nejméně 4 hodin.
Složení:
- zmrazený olej 82% - 150 g;
- mouka - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- kůra - 1 polévková lžíce. l.
Plnění:
- citronová šťáva - 200 ml;
- peel - 2 polévkové lžíce. l;
- cukr - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- krém 33% - 150 ml.
Krémová glazura:
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Zmrazený olej nasekaný moukou a kůrou. Vejce vejděte, hněte ho.
- Vyklopte koláč, vložte ho do formy a odřízněte hrany.
- Chraňte před chladem po dobu 30 minut.
- Umístěte "náklad" na dort, pečte na 220 stupňů po dobu 15 minut.
- Odstraňte zátěž, namažte glazuru vaječného cukru, pečte po dobu dalších 5 minut.
- Vyplňte: vajíčka se smažte s cukrem, nastřikujte krém, džus a kůru.
- Nalijte do koláče, pečte 40 minut při 160 stupních.
Lean citronový koláč
Palačinkový dort s citronem se vaří bez mléčných výrobků a vajec, máslo je nahrazeno zeleninou. Základem může být přidání kokosového mléka, což odpovídá nahrazení šťávy, bude mít zvláštní chuť pečení. Při přípravě lahůdky je důležité vzít v úvahu, že koláč se rychle ztuhne kvůli nedostatku pečení při testu na pečení, takže trouba musí být v malé formě.
Složení:
- citronová šťáva - 150 ml;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. l;
- mouka - 1 položka;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 150 g;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
Příprava
- Zahrajte cukr a máslo a přidejte kůru a šťávu.
- Přidejte hladké, hladké těsto na mouku práškem do pečiva.
- Pečeme v olejové formě po dobu 20 minut.
Citronový koláč v multivariátu
Nejlepší v multivarku je citronový koláč na kefír , vychází se svěžím, měkkým, pokud je to žádoucí, dort může být nakrájen na polovinu a namočen s vaším oblíbeným krémem, nasypán na glazuru a spěchat v chutném domácím dortu. Vařte koláč se zavřeným víkem a vyjměte ventil před konvekcí.
Složení:
- kefír - 150 ml;
- roztavené máslo - 100 g;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. l;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 150 g;
- mouka - 250 g;
- prášek do pečiva a vanilin.
Příprava
- Porazte vejce, cukr a máslo.
- Přidejte kefír, kůru, prášek do pečiva a vanilin.
- Nalijte mouku, promíchejte a nalijte do misky.
- Koláč s citrónovou kůží se připravuje 1 hodinu na pečení.