Chiffonová suchar má velmi jemnou, drobivou, ale zároveň vlhkou a téměř beztížnou strukturu. Ve složení takového pečení je vždy obsažen rostlinný olej a prášek do pečiva, což činí koláč ještě jemnější a vonnější. Nabízíme vám originální a chutné recepty na přípravu šifonových sušenek, které jistě zažijete i ty nejnáročnější sladké zuby!
Recept na vanilkovou šifonovou sušenku
Složení:
- pšeničná mouka - 2 položky;
- granulovaný cukr - 1,5 položek;
- prášek do pečiva - 3 čajové lžičky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- studená voda - 150 ml;
- vanilka - 1 čajová lžička;
- kuřecí vejce - 7 ks;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
Pro přípravu klasické směsi šifonových sušenek v hlubokém kontejneru s cukrem, moukou, práškem do pečiva a solí. Pak ve středu vytvořte malou drážku a pečlivě nalijte olej, vodu, žloutky a vanilku na ochutnání. Vše opatrně promíchejte, dokud není homogenní se směšovačem. V samostatné misce předem ochlazené bílkoviny s kyselinou citrónovou vytvářejí svěží, pevné vrcholy a mírně promíchejte směs s žloutkovou směsí, dokud se nerozsvítí. Dále přeneste hotové těsto na předem připravenou malou rozdělenou formu, naolejujte a pečte v troubě o 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Opatrně přesuňte finální vanilkovou šifonovou sušenku na plochou misku a ozdobte ji buď cukrovým práškem nebo čerstvými bobulemi.
Recepty na oranžové šifonové pečivo
Složení:
- oranžová - 3 kusy;
- pšeničná mouka - 2 položky;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 1,5 položek;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
Vezměme pomeranče, odlupujeme je z kůry, brousíme a vytlačíme džus z buničiny. V samostatné nádobě mix mouka, granulovaný cukr, dal vanilín, prášek do pečiva, pomerančový džus a kůra. V další misce důkladně promíchejte bílkoviny s kyselinou citronovou až do vrcholků. Nyní opatrně promícháme a přeneseme hmotu na předem připravenou formu, pokrytou papírem na pečení nebo naolejovanou. Pečeme sušenku při teplotě 180 stupňů, dokud není zcela hotová. Také můžete nakrájet hotový koláč na dvě části a namazat šlehačkou nebo namočit s vařeným kondenzovaným mlékem .
Receptura čokoládových sušenek
Složení:
- pšeničná mouka - 2 položky;
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- sůl - špetka;
- kuřecí vejce - 8 ks;
- soda - 1 čajová lžička;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vařená studená voda - 0,5 položek;
- granulovaný cukr - 1 položka;
- instantní káva - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 0,5 lžíce.
Příprava
Připojíme studenou vodu s kakaovým práškem a instantní kávou. Přivádíme hmotu k varu a necháme vychladnout. Tentokrát, zatímco jsme připojili 4 žloutky s 200 g cukru a důkladně rozmícháme, než vytvoříme svěží pěnu. Poté jemně smíchejte směs s ochlazenou hmotou kakaa a kávy a přidejte slunečnicový olej. Vylijeme prosetou mouku se sodou, sůl a prášek do pečiva. Nyní šlehačte bílým vajíčkem s cukrem a do připravené hmoty promíchejte svěží pěnu. Těsto jsme rozdělili do nezředěné mísy multivark a připravíme šifonovou sušenku v režimu "Pečení" po dobu 70 minut se zavřeným víkem. Pak jemně vezměte misku s koláčkem, jemně otočte vzhůru nohama a nechte v takovém stavu, dokud se sušenka nezchladí. No, to je všechno, čokoládové šifonové sušenky jsou připravené!