Pike se odvolává na většinu odrůd bez tuku, díky čemuž se stává užitečným dietním potravinovým produktem. Nabízíme Vám několik receptů na přípravu štiky.
Recepty na plněné šťávy
Složení:
- štika - 1 kus;
- rýže - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- koření.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak připravit lahodné jídlo z štiky. Za prvé, nejprve je rozdělíme. Důkladně je opláchněte studenou vodou, vysušte ji na papírovém utěrce, jemně jej vyčistěte z váhy, vyjměte žíly, odstraňte vnitřek, aniž byste odtrhli břicho a jemně odstraňte kůži. Smažeme filety z hřebenu, vysekáme maso z kostí a odstraníme všechny malé kosti.
Rýže vařte ve slané vodě až do vaření. Střižené šťávy se zkroutí masovou mlýnkou na mleté maso, přidáme paprsek, sezoníme se solí, pepřem a zkombinujeme s vařenou rýží. Pečlivě mícháme náplň lžící a naplníme ji "kůží" šťávy, ale ne příliš těsně.
Plech na pečení je pokryt fólií, takže ryby během vaření nehoří a bylo to vhodné je odstranit. Osušte plech se slunečnicovým olejem a pečte v troubě asi 30-35 minut při teplotě 180 stupňů. Servírujeme připravovanou vycpanou rybu na stole s čerstvou zeleninou, nakrájíme na malé části nožem a zdobíme síťkou majonézy.
Recepty na filetky
Složení:
- koření;
- čerstvá šťuka - 1 kg;
- pšeničná mouka - 200 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- citron - 1 ks.
Příprava
Zvažte jiný způsob, jak připravit zajímavé jídlo z štiky. Připravené ryby důkladně umyté, utírané ubrouskem, nakrájené na porce. Pak jsou filé trochu slané, vylijte citrónovou šťávu, posypeme bílým pepřem a sušíme bylinky. Dávejte šťávu 15 minut na vaření a namočení. Pak pečlivě rozdrtíme rybí filety v mouce a smažeme z obou stran. Přidáme hotové porce na misce a podáme jí na stole s citronovými klíny a čerstvými bylinkami!
Recepty na kuřecí kotlety
Složení:
- štika - 3 kusy;
- žárovka - 300 g;
- vepřový tuk - 30 g;
- bochník - 5 plátků;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- pečivo na chléb;
- mléko - 200 ml;
- rostlinný olej - 150 ml.
Příprava
Vyčistíme šťuku se škrabkou z váhy, odřízneme jí břicho, odstraníme všechny vnitřeky, odřízneme hlavu, ploutve a ocas. Poté myjeme rybu pod studenou vodou, položíme ji na řezací desku a děláme hluboký řez podél hřebene a ořezáme filet tak, aby se zcela oddělil od kostí. S výsledným masem šťuky odstraňte velké kosti, odstraňte kůži a nakrájíme na malé kousky. Do misky nalijte mléko, namočte do něj kousek bochníku a nechte chleb zmást 15 minut.
Tentokrát odlupujeme žárovku od slupky, česneku a oplácháme zeleninu spolu s tukem pod tekoucí vodou. Dále vysušíme vše na ručníku a nakrájíme sádlo a cibuli zvlášť na kusy. Poté otočíme všechny připravené ingredience v mletí masa: šťuka
Poté do pekáče vylijeme chlebové pečivo a všechny kotletky rolíme, což jim dává podlouhlý tvar s dlaněmi. Nyní svítíme talíř, položíme na něj pánev, vylijeme olej, opatrně spustíme tyčinky a smažíme je na jedné straně asi 7 minut před rudou zlatou kůrou a pak na druhé straně. Servírujeme připravovanou misku na stole se zeleninovým salátem, vařenými těstovinami a rýží.