Oblíbená pochoutka, která se podává nejen na sklenicích - plněné palačinky. Jedná se o univerzální léčbu, která může být jak sladká, tak snack. Nádobí může zdobit bufetový stůl a je vhodné si s sebou vzít pár jedlých balíků s lahodnou náplní.
Jak lze plnit palačinky?
Pokud nevíte, na co je třeba palačinky, pak je vše co nejjednodušší. Pro potěšení takovou lahůdku je možné všem: maso-jedlík a vegetarián a neskutečný sladký zub. Téměř jakákoli výplň je spojena se sladkou palačinkou:
- Sladké plniva - tvaroh, ovoce.
- Výživa - maso, houby, játra, slaná ryba nebo kaviár.
- Pastovitá výplň - džem, džem, arašídové máslo, čokoládová pasta, různé pasty.
Jak zabalit plněné palačinky?
Naučte se upečet palačinky - polovinu bitvy, je důležité, abyste je chutnali a krásně. Takže se zbavíte problému zdobení bufetového stolu. Před řádným vycpáním lžiček se ujistěte, že náplň je lahodná, že není slaná nebo jinak a je zcela připravená. Pokračujte v ovíjení, ideálním řešením pro silné plnění je volba "trojúhelník":
- Umístěte náplň uprostřed palačinky.
- Tři okraje zakryjte tak, aby bylo vidět náplň.
- Tři záhyby se skládají jeden po druhém.
- Smažte trojúhelníky s máslem na obou stranách.
Varianta "obálka" je vhodná pro jakoukoliv hustou náplň: maso, houba, ovoce. Tato metoda je vhodná pro přípravu rychlého občerstvení, výplň ze svazku nebude vypadat přesně.
- Položte na okraj palačinky lžíci polévek.
- Zakryjte spodní hranu plněním.
- Sklopte boční poloviny palačinky.
- Rolovat s válcem.
S tím, jak dělat plněné palačinky s těstovinovou náplní, není to těžké pochopit. To je nejjednodušší způsob, jak vytvořit krásnou lahůdku.
- Na prázdné placky rozdělte náplň a sklopte.
- Tato metoda může být použita pro plnění červených ryb.
Jak připravit palačinky s tvarohem?
Palačinky plněné tvarohem jsou velmi milé na děti. Výrobky lze sbalit pomocí obálky tak, aby se náplň nerozbije. V tvarohové výplni často přidáváme rozinky, sušené meruňky a oslačíme nejen cukr, ale i med. Připravte palačinky malé velikosti předem, průměr pánve není větší než 25 cm.
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- kandované ovoce - 1 hrst;
- med - 1 polévková lžíce. l;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
- palačinky - 10 ks.
Příprava
- Tvarohový sýr se zakysanou smetanou se mísí s jemnozrnnou hmotou.
- Přidejte med, promíchejte.
- Hoďte kandované ovoce.
- Na palačinku se nanáší na lžíci plnění a složte obálku.
Palačinky plněné masem - recept
Palačinky plněné masem jsou vždy vhodným jídlem během svátku. Mleté maso lze použít buď: vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso nebo směs několika druhů. I v náplni je obvyklé přidávat zeleninu, jako je cibule, mrkev, na vyžádání, bulharský pepř. Smažte palačinky s obálkou nebo trojúhelníkem.
Složení:
- silové maso - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- tymián - špetka;
- sůl, pepř;
- palačinky - 10 ks.
Příprava
- Jemně nasekaná cibule, ukládejte do oleje, nasejte nastrouhanou mrkev, smažte.
- Přidejte mleté maso na dresink, smažte ho až do připravenosti masa.
- Sůl, pepř, sezóna s vaší oblíbené koření a tymián.
- Když se náplň zahřeje, začněte plnit vyplněním občerstvení trojúhelníkem nebo obálkou.
Palačinky plněné játry
Cesto pro vycpaná palačinky může být vyrobeno stejně, podle vašeho oblíbeného a osvědčeného receptury. Hlavní věc je, že polotovary vystupují tenké, plastové, bez otvorů, nedělujte se, když je zabalené. Plnění z jater, rýže a kysané smetany jistě potěší všechny milovníky neobvyklých kombinací v potravinách.
Složení :
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- kulatá vařená rýže - 150 g;
- sůl;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
- palačinky - 10 ks.
Příprava
- Pečte, dokud se vaří ve fólii, játrech, cibule a mrkve.
- Připravte játra se zeleninou, projděte masovou mouku, přidejte rýži, sůl.
- V ochlazené nádivce přidáme kyselou smetanu a promícháme.
- Plněné palačinky s játry a rýží zabalte obálku.
Palačinky plněné houbami
Palačinky, plněné kuřecím masem a houbami , nenechají nikoho lhostejný. Pro výplň můžete použít houby nebo ústřicové houby, ale z náplně lesních hub se objeví mnohem chutnější (měli by se vařit 15 minut před smažením). Aby bylo zajištěno, že se náplně při rozkrájení nerozbije, přidejte během vaření nějaký sýr.
Složení :
- filé - 300 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
- tvrdý sýr - 100 g;
- palačinky - 10 ks.
Příprava
- Spaserujte na oleji jemně nakrájenou cibuli, hodte nakrájené houby a smažte, až se tekutina odpaří.
- Přidejte filé, nakrájíme na malé kostičky, smažeme dohromady, dokud není připraveno maso.
- Nalijte kyselou smetanu, promícháme.
- Sůl, pepř, nalít strouhaný sýr, míchat, vypnout oheň.
- Sotva teplá výplň se šíří lžící v palačinku a pohodlně sklopte.
Palačinky plněné šunkou a sýrem
Pokud nevíte, jak připravit plněná palačinky rychle a co nejjednodušeji, tato možnost vám určitě vyhovuje. Takovéto jedlé konvoluce se hodí s vámi na občerstvení, protože jídlo nemá jasný zápach, což může dráždit kolegy. Plněné šunkové palačinky lze skládat v trojúhelníku.
Složení :
- šunka - 250-300 g;
- sýr - 150 g;
- palačinky.
Příprava
- Šunka nakrájíme na proužky, sýrový rošt na velkém strouhaní.
- Položte hrst šunky na povrch palačinky, nahoře s hrstkou sýra, ozdobte balíček.
- Ohřívejte trochu plněné palačinky v pánvi bez oleje.
Palačinky plněné jablky
Tento recept na plněné palačinky nemůže být nazván dětinský, protože obsahuje spoustu koření a alkoholu. Ale pro párty je jídlo perfektní! Jablka je lépe kyslé a těsto by mělo být trochu sladké. Podávat tyto pochoutky se zmrzlinou nebo originální plody.
Složení:
- Antonovka - 6 ks;
- med - 2 lžíce. l;
- brandy - 20 ml;
- škorice, karafiát, baden - na malém špičce;
- sladké palačinky - 10-15 ks.
Příprava
- Jablka nakrájíme na kostky a pošlete je do pánve.
- Když se plátky stanou průhlednými, okouzlí se kořením a nalije se brandy, zasype se, dokud se kapalina nepatrně odpaří.
- Zatímco se náplň ochladí a zahušťuje, nalijte do něj tekutý med, promíchejte jej.
- Krásně zabalte plněné jablka s palačinkami.
Palačinky plněné červenými rybami
Ideálním řešením pro vyplnění menu formou bufetu budou palačinky plněné lososem . Doplnění složení náplně může být zelenina a smetanový sýr. Pokud se to nepodařilo koupit, udělejte slanou tvarohovou masu, vydejte tvarohový tvar s bylinkami a kořením do mixéru. Takový předkrm určitě nezůstane bez pozornosti a z desek se nejprve ztratí.
Složení :
- solené filety z lososa - 300 g;
- Philadelphia - 250 g;
- kopr - 1 svazek;
- palačinky.
Příprava
- Ryby nakrájíme na dlouhé a tenké bloky.
- Sýr rozmícháme s nakrájenými bylinkami.
- Rozdělíme sýrovou hmotu na palačinku, nakrájíme plátek lososa a rolíme.
- Hotová palačinka se rozřízne diagonálně uprostřed.