Palačinky, samozřejmě, můžete jíst a jen tak, zvlášť, umýt si s čajem, kefír nebo kompot, ale je mnohem chutnější jíst palačinky s nádivkou. Takže obvykle jíst palačinky na týdnu Pancake. Plnění na palačinky je velmi odlišné, včetně: sladké a slané, maso, ryby, houby a tvaroh. Tvarohový sýr je velmi užitečným kyselým mléčným výrobkem s vysokým obsahem bílkovin, takže tvarohová výplň pro palačinky je vynikající volbou, zejména pro ty, kteří chtějí udržet harmonii. Navíc příprava výplní tvarohu nevyžaduje tepelné zpracování.
Řekněte vám, jak a co lze připravit výplň palačinek.
Vlastní chuť tvarohu - mírně kyselá, ale poměrně neutrální, takže při přípravě výplní na základě tvarohu používáme různé aromatické plniva a přírodní aromatické přísady.
Obecné pravidlo: Pokud je tvaroh suchý, můžete přidat do něj trochu zakysané smetany, krém nebo jogurt.
Nejjednodušší sladká tvarohová výplň pro palačinky se připravuje přidáním různých tvarovek a sladkých sirupov k tvarohu. Můžete také připravit zajímavé výplně na palačinky z tvarohu se zakysanou smetanou s přidaným sušeným ovocem v páře (rozinky, sušené meruňky, slivky, fíky a další, velké sušené ovoce jsou rozdrceny).
Můžete přidat různé koření do sladkých výplní tvarohu: skořice nebo vanilky, šafrán, kardamom, zázvor, strouhaný muškátový oříšek a další koření vhodné pro výrobky se sladkou chutí. Speciální chuťové a aromatické odstíny mohou být vyrobeny z různých silných likérů (nebo likérové sladké víny), rumu, ovocné brandy atd. Tyto přísady je možno přidávat v malém množství (nejvýše 3 čajové lžičky na 500 g tvarohu). Náplně s tvarohem mají tedy především rafinovaný vkus.
Lahodné sladké tvarohové výplně pro palačinky lze připravit přidáním do tvarohu nemyogo přírodního květinového medu a podzemních ořechů nebo arašídů.
Pikantní tvarohová výplň na palačinky s mrkví a česnekem - recept
Složení:
- tvaroh středního obsahu tuku - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2-3 stroužky;
Volitelné komponenty:
- Podzemní semena z koriandru, kmínu, fenyklu;
- vypalování červeného pepře;
- nakrájené zeleniny z koriandru a petrželky.
Příprava
Těstovinový sýr hnětený vidličkou, mrkev tři na malém struhadle, česnek stlačený ručním lisem, přidáme koření a byliny. Všechny smíšené, mírně můžete přidat.
Tvarohová výplň na palačinky s chutí dýňově-muškátového
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- krémová tlustost - nejvýše 100 ml;
- dýňový muscatin - 200 g;
- Muscat bílé nebo růžové opevněné víno - 2 lžičky.
- strouhaný muškátový oříšek;
- šafrán.
Příprava
Dýně (ve formě plátků) pečte v mikrovlnné troubě po dobu 20 minut, nakrájejte pečenou buničinu, otřete ji směšovačem nebo ho hnětete vidličkou. Kombinujeme dýňové pyré s tvarohem, přidáme koření a víno. Míchejte důkladně. Fanoušci sýra-jíst nemůžu péct dýně, ale prostě rošt na jemné struhadlo. V této náplni můžete přidat také trochu červeného pepře a 1 hřebíček nasekaného česneku.
Plnění palačinek z tvarohu s kakaem
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- smetanová smetana nebo neslazený jogurt - až do 100 ml;
- kvalitní kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 1-3 st. lžíce;
- vanilka nebo skořice (ale ne spolu) - 2 špetky;
- rum tmavý nebo čokoládový likér - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V samostatné malé misce mísíme práškový cukr s kakaovým práškem, přidáme vanilku, skořici a rum. Připojujeme čokoládovou směs se smetanou nebo smetanou a důkladně ji protřejeme. Můžete také přidat trochu hotové roztavené čokolády - chuť bude intenzivnější. Mísíme tvaroh s vidličkou v misce, přidáme čokoládovou směs a důkladně promícháme.