Bramborové palačinky - vynikající a originální recepty na vydatné jídlo

Palačinky z brambor jsou vynikající lahůdky, které se velmi snadno připravují a velmi uspokojují. Tam je verze, že tam bylo jídlo v Bělorusku, ačkoli v mnoha zemích je mnoho jeho odrůd: norský Ragmurks, dánský lefsahili, bulharští řezníci - tyto recepty byly zachovány, a zkušené ženy v domácnosti často používají je.

Jak si vařit bramborové placky?

Bramborové palačinky se dají snadno vyrobit, ale stojí za to zvážit část, protože těsto nemůže být uloženo v chladničce. Pečte to najednou, tato pokrm zůstává chutná i v chladné formě.

1. K ošetření jemné, s křupavou krustou, smažená koláče jsou potřeba pouze na horké pánvi.
2. Na brambory, které nejsou zatemněny, je třeba přidat strouhanou cibuli.
3. Palačinky z mladých brambor se budou plazit, mohou být "slepené" s vejci.
4. Konzistence testu by měla být stejná jako u běžných palačinek.
5. V těstě s bramborami na chudé placky dali pár lžící škrobu.

Palačinky z bramborové kaše

Rychle vaříme vaření pomůže palačinky z vařených brambor, protože trvá víc času, než se zelenina protká. Můžete použít včerejší bramborovou kaši. Léčba se podává odděleně, se zakysanou smetanou, nebo se připraví občerstvení. Pečení bude chutnější, pokud přidáte do těsta není syrový, a pražená cibule.

Složení :

• brambory - 350 g;
• vejce - 3 kusy;
• mléko - 400 ml;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava

1. Oloupejte brambory, vaříte je, rozdrtíte je v pyré s mlékem a vejci.
2. Přidejte mouku, sůl, přidejte máslo, hněte.
3. Pekáč, horký.
4. Nalijte po částech těsto, smažte bramborové placky z obou stran.

Palačinky na bramborovém vývaru

Otvíráním pro mnoho hospodyňek se stanou na bramborovém bujónu chudé palačinky. Různé druhy papriky, drcený česnek, zelené pomáhají rozlišovat chuť, můžete dát čerstvé i sušené. Z koření, rozmarýnu a kmínu jsou nejlepší. Takové placky jsou kombinovány s mletým masem, smažené houby jsou zvláště dobré.

Složení :

• mléko - 200 ml;
• vejce - 1 kus;
• mouka - 200 g;
• olej - 2 lžíce. l;
• bramborový vývar - 200 ml.

Příprava

1. Vařte brambory ve velkém množství vody, aby kapalina byla dostatečná pro sklo.
2. Ochlaďte na pokojovou teplotu, nalijte mléko, máslo, zbité vejce.
3. Sůl, pepř, míchat.
4. Nalijte mouku, zředte těsto.
5. Palačinky z bramborové smažky na červeně horké olejové pánvi po dobu 2 minut na každé straně.

Bramborové palačinky na velkém strouhaní

Ti, kteří milují draniki, jako palačinky z brambor na velkém strouhaní. Podobná tradice je tradičně připravována v Německu pro Oktoberfest. Aby se palačinky staly zlaté, s křupavou kůrkou, musí být strouhané brambory správně stlačeny. Podáváme se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, velmi dobře s míchanými vejci.

Složení :

• brambory - 500 g;
• olej - 100 g.

Příprava

1. Peel brambory, rošt na velkém strouhaní.
2. Smažte, sůl, pepř.
3. Rozdělte směs na části.
4. Vyrovnejte, vrstvy položte na horní pánvičky.
5. Smažte na rudou kůru.

Palačinky z bramborového škrobu

Chutné tenké bramborové placky jsou získávány ze škrobu. Někteří krajané pochybují o výhodách takové náhrady přírodní zeleniny, ale marně. Tělo absorbuje škrob mnohem snadněji a zvyšuje náchylnost k hormonu inzulínu. Je důležité nezapomínat, že se škrob v mléku nerozpustí, takže je nutné před každým podáváním míchat těsto.

Složení :

• bramborový škrob - 200 g;
• mléko - 400 g;
• vejce - 2 kusy;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• olej - 2 lžíce. l;
• sůl - 0,5 lžíce.

Příprava

1. Porazte vejce, ředte je mlékem.
2. Přidejte olej, cukr, sůl a škrob, dobře promíchejte.
3. Těsto nalijte po částech na horkou misku, smažte z obou stran.

Bramborové placky v suché pánvi

Tajemné skandinávské lefky nejsou nic jiného než palačinky z bramborové mouky, vypadají spíše jako ploché koláče ve složení a formě. Jsou vypráženy v suché, horké pánvi, jíst, ponořit do omáčky nebo jako pita chléb. K lefkům se nerozbijí, když zabalí náplň, po smažení pokrývají půl hodiny ručníkem, udržují si teplo.

Složení :

• brambory - 1 kg;
• mouka - 1 sklo;
• sůl - 1 lžička.

Příprava

1. Brambory jsou vařené "v uniformě", vyčištěny, hnětené.
2. Smíchejte s moukou a solí.
3. Rozbalte tenké koláče.
4. Každou bramborovou palačinku vypláchněte na pánvi na obou stranách.

Bramborové palačinky na jogurtu - recept

Velmi měkké a svěží bramborové placky se získávají na kefír . Můžete dát nějaké koření, ale je to nejlepší pro tento recept, italské byliny s paprikou. Je důležité, aby byl brambor strouhaný, neředěný v pyré. Mnoho hospodyňek používá míchačku na maso nebo kuchyňský robot namísto struhadla.

Složení :

• brambory - 3 ks;
• vejce - 2 kusy;
• kefír - 200 ml;
• mouka - 5 lžící. l;
• sýr - 100 g;
• koření - 0,5 lžíce;
• cibule - 1 ks.

Příprava

1. Oloupejte brambory, rožte se sýrem.
2. Směs s vejcem a nakrájenou cibulí.
3. Přidejte kefír, mouku a koření, hněte.
4. Smažte až zlatavě hnědé.

Bramborové palačinky se sýrem

Palačinky a plnka budou produkovat palačinky s bramborami a sýrem, používat tvrdé odrůdy, tavené sýry a sýr jsou méně vhodné pro plnění. Tento recept vyžaduje syrovátku a brambory jsou snadněji broušené v mlecím stroji. Je důležité, aby těsto bylo naprosto hladké, bez hrud. Plnění bude chutnější, pokud bude sýr smíchán s vařeným vajíčkem.

Složení :

• brambory - 2 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 6 polévkových lžiček. l;
• sérum - 350 ml;
• sýr - 200 g;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• čistý olej - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava

1. Vejce, které porazíte, kombinujte se sérem a máslem.
2. Nalijte mouku, zředte těsto.
3. Oloupejte brambory, rozemleteme, přidáme ke směsi.
4. Smažte palacinky ze dvou stran.
5. Vařte tvrdé vařené vejce.
6. Sýrový rošt, míchat s vejcem a majonézou.
7. V každé placičky obalte náplň.

Bramborové palačinky s mlékem

Mnozí slyšeli o bulharských popravčích, jsou to sladké věci, ale jsou tu i bramborové placky - recept na mléko , velmi delikátní a chutné jídlo. Chcete-li ošetřit tání v ústech, musíte použít vařené brambory, které jsou poraženy mlékem a vývarem v mixéru, dokud nejsou vzdušné. Mouka musí být prosetá.

Složení :

• brambory - 4 ks;
• vývar - 150 ml;
• mléko - 100 ml;
• rostlinný olej - 50 ml;
• vejce - 3 kusy;
• máslo - 30 g;
• česnek - 2 plátky;
• cukr - 0,5 lžičky;
• sůl - 0,5 lžíce.

Příprava

1. Vařte brambory, mash.
2. Nalijte mléko a vývar, promícháme.
3. Přidejte vejce, sůl, cukr, drcený česnek.
4. Nalijeme mouku, mícháme a směs smícháme v mixéru.
5. Trvejte 20 minut.
6. Smažte bramborové mléčné palačinky na horké pánvi po obou stranách, dokud nehnědou.

Bramborové palačinky s nádivkou

Stojí za to pamatovat tajemné norské ragmurky, protože domorodí obyvatelé země volají bramborové placky s masem . Původní používá slaninu, ale může být nahrazena mletým masem. Aby se náplň neobtěžovala, je masná vrstva okamžitě v pánvi, to se ukáže velmi rychle, výživně a chutně.

Složení :

• brambory - 3 ks;
• vejce - 1 kus;
• mleté ​​maso nebo slaninu - 200 g;
• mléko - 300 ml;
• mouka - 2 lžíce. l.

Příprava

1. Oloupejte brambory, rožte, přidejte vejce, mouku a sůl.
2. Těsněme těsto.
3. Nalijte mléko, zředte směs do stavu husté smetany.
4. Mletá nebo nakrájená jemně slanina smíchaná s kořením, sůl.
5. Smažte palačinku na jedné straně, otočte ji a položte na ni tenkou vrstvu mletého masa.
6. Nahoře s trochou těsta jemně otočte.
7. Smažte a z této strany.
8. Bramborové palačinky lze nalít smetanovou omáčkou. Pro jeho přípravu v zakysané smetaně zředěný drcený česnek se slaninou a pepřem.