Pšeničná nebo proso obilí je jednou z nejznámějších a nejoblíbenější mezi námi. Kashu z toho naši vzdálení předkové rádi nazývají "sluneční" pro krásnou zlatou barvu. A naše babičky někdy mluvily o jejím "kuře", protože často připravovaly jako doplňkové jídlo pro pěstování mladých ptáků. Pro výživnou a jemnou chuť, dobře kombinovanou s mléčnými výrobky, pšeničná kaše je milována dětmi i dospělými. I když málo lidí opravdu přemýšlelo o tom, co konkrétně může být z prosa prospěchu a škody. Ale tento krup je považován za nutritionist jednoho z nejcennějších ve stravě člověka.
Chemické složení prosa
Jedinečné nutriční vlastnosti tohoto produktu jsou způsobeny složením proso. Tato obilovina se může pochlubit vysokým obsahem různých biologicky aktivních látek. Především je třeba poznamenat, že pšeničná obilovina má poměrně vysoký obsah kalorií, stejně jako všechny ostatní obiloviny - je to složení komplexních sacharidů. Ale takové sloučeniny, naopak, jsou považovány za velmi užitečné, protože jsou pomalu tráveny, vytvářejí trvalý pocit sytosti a slouží jako zdroj vitality. Jednoduše jíst kaštanovou kaši ráno v mírných množstvích a v kombinaci s nízkotučným a neslazenými produkty: odstředěné mléko, tvaroh, vařená dýně nebo sušené ovoce.
Také v této plodině je významné množství bílkovin a cenných rostlinných olejů, stejně jako stopové prvky: fosfor, železo, draslík, hořčík atd. Je v pšenici a vitamíny: skupina B, vitamíny A a D, vitamín РР. A ve složení produktu najdete vlákna a aminokyselinové sloučeniny. Díky tak bohaté kompozici se prosa jednoznačně odvolává na specializované potraviny a doporučuje se, aby se do denní stravy zapojily.
Výhody a poškození prosa
Stejně jako všechny ostatní obiloviny, které obsahují vlákninu, proso má nejvíce příznivý účinek na intestinální motilitu. Optimalizuje svou práci, zmírňuje zácpu, podporuje její čištění z toxinů a škodlivé mikroflóry. Také smetanová kaše pomáhá obnovit normální vitální aktivitu gastrointestinálního systému po průběhu antibiotik. Současně dokonale zlepšuje přirozenou imunitu a posiluje ji. Proto je často předepisován jako lék pro nemocné nebo pro osoby, které podstoupily průběh obnovovací terapie.
Přínos prosa spočívá v jeho příznivém působení na kardiovaskulární systém. Hořčík a draslík ve složení proso výrazně snižují pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění a pomáhají zvládnout stávající poruchy. Proso má také kosmetický a omlazující účinek na tělo, zlepšuje vzhled a stav vlasů, nehtů, kůže. Optimalizuje metabolické procesy a podporuje odstranění radioaktivních prvků z těla. To také přispívá k rozdělení tukových ložisek, takže je doporučeno
Existují proso a kontraindikace. Důrazně se doporučuje nejíst často u lidí s nízkou kyselostí žaludku. Lékaři také doporučují, aby nebyl zahrnut do stravy těhotných žen. Někteří odborníci se domnívají, že kaše z prosa je špatně kombinována s produkty obsahujícími jód a zabraňuje správné asimilaci tohoto stopového prvku. Proto se nedoporučuje jíst ve velkém množství pacientům s onemocněním štítné žlázy. A někdy se jedná o individuální nesnášenlivost k prosci a alergii na ně, takže byste si to měli pamatovat.