Puff s džemem

Plátky s marmeládou budou chutnat všem, což je velmi důležité, zvláště pokud zavoláte hostům večerní čaj. Recept na točené těsto s džemem z hotového těsta je velmi jednoduchý: rozmrazte balíček na těsto, zabalte džem v těstě, namažte povrch rozbitým vejcem a pečte podle pokynů na obalu.

Ale rozhodli jsme se, že nepůjdeme snadnou cestou, ale řekneme vám, jak udělat nafukovací džem na domácí pečivo . Práce bude vyžadovat více, ale nakonec se překvapení z vašeho mistrovského díla zvýší proporcionálně k vynaloženým silám.


Jak připravit obláčky s jablkem?

Složení:

Pro test:

Pro plnění:

Příprava

3 ½ šálků mouky se prošívá v hluboké misce a smíchá se s kusy studeného másla (ve receptě brát polovinu celkového množství oleje). To je těžké udělat rukama, proto použijte pro tento případ kuchyňský robot nebo pár nožů. Jakmile se drobky z mouky a oleje vylijí, do nich vsimáme vodu smíchanou se slanou vodou. Voda by měla být nalita do porcí, aniž by bylo nutné zastavit těsto. Hotové těsto bude velmi husté a naprosto nelepivé. Nyní můžete těsto vložit do koule a zabalit do filmu a poté umístit do chladničky po dobu 30-40 minut.

Nyní se budeme zabývat zbytky másla: musí být smíchány s moukou a také umístěny do chladničky po dobu 30 minut. Vytáhneme těsto z lednice a vyvezeme ho na stůl, který je odkapáván, na čtverec se stranou 30 cm. Také vezměme olejovou kouli z chladničky a přetočíme ji na stejnou velikost. Olejovou vrstvu položíme na povrch vrstvy těsta způsobem kosočtverce, tj. takže okraje olejové vrstvy směřují ke stranám vrstvy těsta. Začněte otáčet okraje těsta, dokud se nestanou uprostřed. Otočíme se těsto a válejte do obdélníku 50x25 cm.

Otočte dolní a horní třetinu obdélníku, které se navzájem překrývají, čtvrtinu těsta vpravo také otáčejte a vyklopte těsto. Zopakujte výše uvedené dva postupy střídavě dvakrát. Pokud se těsto začne mýlit a lepí - pošlete jej do chladničky po dobu 15 minut. Připravené těsto zabalené do obálky a ochlazené, pak vyvalované a nakrájené na čtverce. Ve středu každého náměstí položte lžíci jablkového džemu , vypněte a namažte vajíčko. Pečte na 190 stupňů, dokud se nerozsvítí.