Dobrá pyshki na zakysané smetaně. Zvláště s mlékem nebo čajem a občerstvením s medem nebo džemem . Jen pohádka pochází z dětství. Pojďme vařit!
Prach na zakysané smetaně v troubě
Složení:
- Pšeničná mouka - přibližně 420-450 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- máslo nebo margarín - 55 g;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 135 g;
- sóda na pečení - 7 g;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Smíchejte zakysanou smetanou s cukrem a vejci, přidáme sódu a špetku soli. Pak vylijeme prosetou mouku, měkké máslo a hněteme měkké těsto. Promíchejte jej nejméně po dobu 10 minut. Vytváříme z těsta dlouhou klobásu, kterou z nich vyřezáme do spojů a z nich vyrváme kuličky. Roztáhli jsme je rukama a dali jsme si dort. Provedeme několik špiček na špičce s vidličkou nebo řezy s nožem a definujeme ji na naolejovaném plechu na pečení. My pečeme pyshki v předehřáté na 200 stupňů pece asi dvacet pět minut.
Dokončené pyshki sloužíme ke stolu s medem, džemem nebo zakysanou smetanou.
Jak si vařit pečivo na kysané smetaně?
Složení:
- Pšeničná mouka - cca 350-400 g;
- zakysaná smetana - 75 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 75 g;
- prášek do pečiva - 12 g;
- rostlinný olej na smažení;
- práškový cukr k postřiku.
Příprava
Stříkat vejce s cukrem, sůl a přidat zakysanou smetanu. Postupně nalijte prosetou pšeničnou mouku, spojenou s práškem do pečiva, a hněte měkké, ale nelepivé těsto. Na stole, posypané moukou, vroucí do vrstvy o tloušťce jednoho centimetru. Nyní, se sklenkou nebo velkým šálkem, vyřezáme hrníčky a definujeme je v pánvi, která je zahřátá rostlinným olejem. Po zpečení knedlíků ze dvou stran, vezměte je na misku, nechte je trochu vychladnout a posypeme práškovým cukrem.
Sýrový pyshki na kysané smetaně
Složení:
- pšeničná mouka - 455 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- margarín - 250 g;
- sůl - špetka;
- tvrdý strouhaný sýr - 100 g;
- kvasnice - 10 g;
- vaječné žloutky - 1-2 ks.
Příprava
Připojíme všechny přísady s výjimkou žloutek a začneme měkké těsto. Natočte ho na stůl a sklopte jej na polovinu. Opět zavěsit, znovu sklopit na polovinu a odejít na čtyřicet minut.
Po uplynutí doby opět vytékáme těsto s vrstvou o tloušťce 2 cm, vyřízneme obláčky, namazáme žloutek a určíme ho na olejovém pekáči. Pečeme v ohřáté na 180 stupňů pec na ruddy.
Podávejte sýr pyshki se zakysanou smetanou a cukrem nebo medem.