Je těžké najít fanoušku brusinek, který oceňuje tento malý bobule pro svůj vkus. Zvláštní sour-tart chuť není vždy na zálibu mnoha, na rozdíl od jeho úžasných léčebných vlastností. Brusinky jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také dokonale obnovují imunitu a poskytují sílu zimní zimě, ale aby se plody udržely neporušené až do zimy, musíte znát několik jemných odstínů. V tomto článku budeme diskutovat o tom, jak ukládat brusinky na zimu.
Jak ukládat brusinky doma?
Kde a jak ukládat brusinky v bytě vědět daleko od mnoha, a proto máme spoustu džemů, kissels a džemů s těmito zdravými bobulemi. A všechno by nebylo nic, ale během tepelné úpravy, ne všechny vitamíny zůstanou v ovoci.
Předtím, než začnete přímo sklízet, je třeba sami oškrábat, rozmazlovat, lemovat nebo nezralý házení společně s listy a trosky.
Díky kyselině benzoové obsažené v brusinkách mohou být plnotučné a zralé plody dokonale skladovány až do příští sklizně bez strachu z bakterií a bez zbytečných konzervačních látek.
Pro první metodu, kromě brusinek a vody, nic nepotřebujeme. Bobule se omyjí studenou vodou, vaří se voda, aby se naplnila bobule a zcela vychladlo. Klobásky rozšiřujeme na láhve nebo na smaltované mísy a pokryjeme je vařenou vodou. V této podobě může bobule přežít až do příští sklizně, aniž by ztratily užitečné vlastnosti. Jedinou nevýhodou této metody je nadměrná vodotěsnost, kterou získal plod.
Mokré brusinky můžete ukládat do ledničky nebo na balkon. Toto bobule zcela neztrácí své léčebné vlastnosti, je ideální pro vaření želé, vaření pečených výrobků a hlavně pro konzumaci v čerstvé formě s cukrem nebo medem.
Další notoricky známý způsob skladování bobulí, ovoce nebo zeleniny je mráz, v tomto případě brusinka nebyla výjimkou. Před zmrazením je nutno bobule znovu vyčistit, důkladně opláchnout studenou vodou a úplně vysušit. Balené suché bobule zabalíme na plastové sáčky, takže části bobulí jsou takové, že jsou dostatečné pro jedno použití, protože je přísně zakázáno zmrazení bobulí. Zmrzlinové brusinky se používají stejným způsobem jako čerstvé brusinky : kuchají brusinkovou moru , přidávají do pečiva a dezertů, používají se jako základ pro omáčku.
Dalším způsobem bude určitě oblíbený sladký zub, protože používá téměř klasickou kombinaci brusinek s cukrem. Aby se připravila aktivní a kromě velmi chutného léku na běžnou zimu, stačí kombinovat brusinky se stejným množstvím cukru a projít mlýnkem na maso nebo brousit v mísiči. Připravená hmota může být prošita sítem pro větší jednotnost. Udržujte brusinky, potřísněte s cukrem prostě, stačí jen rozložit hmotu přes sklenice a uzavřít plastovými víčky, dát do ledničky.
Metody skladování brusinek
Způsob skladování bobulí se obvykle vybírá na základě doby sklizně: sezónní sklizeň se vyznačuje hustými a velkými bobulemi,
A konečně, poslední sběr se získá po sestupu sněhu. "Podsnezhnye" bobule jsou velmi chutné a sladké, nicméně, jsou používány okamžitě, nejsou vhodné pro skladování, protože prakticky ztratit své užitečné vlastnosti téměř okamžitě. Takové bobule je dokonale používáno pro brusinkové omáčky , protože produkuje sladké a tlusté doplňky na masové pokrmy a dezerty.