Kaviár z patissons je spíše nenáročný a chutný pokrm, který se dá snadno udělat doma. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, ale princip všech receptů je téměř stejný. Jediným rozdílem je, že některé technologie zahrnují pasterizaci a můžete přidat různé přísady. Podívejme se, jak vyrobit kaviár od patissons.
Recept na kaviár od patissons
Složení:
- čerstvé pečivo - 1,2 kg;
- žárovka - 3 kusy;
- rajčatové pyré - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2,5 lžíce. lžíce;
- ocet 3% - 1 čajová lžička;
- koření.
Příprava
Cukry se umyly, otíraly ručníkem, ořízly ovoce a kousky ovoce v kruzích. Pak je položte na plech a pečte, dokud nebude připraven. Poté ochlaďte a zkroutí zeleninu v mlecím stroji. Žárovky jsou vyčištěny, nasekané tenké polokruhy a usazeny až do měkkosti v rajčatovém pyré. Připravené pečené těsto kombinujte s zeleninovým mlynem, připravte hmota až do hustého stavu a přidávejte koření a ocot. Ochlazujeme připravený kaviár a nasypeme ho přes čisté plechovky.
Jak vařit vaječné kaviár?
Složení:
- squash - 4,5 kg;
- čerstvé rajčata - 1,5 kg;
- žárovka - 1 kg;
- mrkev -1 kg;
- česnek - 5 denticles;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- koření;
- horká paprika - 3 ks;
- granulovaný cukr - 75 g;
- sůl - 100 g;
- rostlinný olej - 250 ml;
- jablečný jablečný ocet - 50 ml.
Příprava
Žárovky jsou vyčištěny, rozdrceny a mazány na oleji až do zlacení. Pomocí hřebenatky odstraňujeme kutikulu, nakrájíme na talíře o tloušťce asi 1 cm a smažíme, dokud se v jiné pánvi nezmění. Mrkev se čistí, nakrájí se na kolečkách a zpracuje se bulharský pepř a nakrájí se na 4 části. Poté zeleninu vařte odděleně až do zhnednutí. Česnek čistý. Dále se veškerá připravená zelenina, rajčata, česnek, horká paprika, petržel a kopr procházejí mlýnem na maso s průměrným roštem. Banky předem vyprané a sterilizované v horké troubě po dobu 20 minut. Víčka se promyjí a vaří po dobu 10 minut. K zkroucené zelenině přidáme sůl, cukr, nalijeme ocet, hodíme chmele-suneli a vaříme 5-7 minut po varu. Rozložili jsme horký kaviár do nádob a hodili je.
Kaviár od patissons v multivark
Složení:
- patisson - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčata - 4 ks;
- žárovka - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Těstoviny se omyly, vyčistili a nakrájely na velké kostky. Mrkev a cibule jsou také vyčištěny a nakrájeny na plátky. Sladká paprika je zpracována ze semen a strouhaných slávek. Rajčata zaparena vroucí vodou, odstraňte kůžičku a nakrájíme maso na kostky. Pak do něho nalijeme trochu rostlinného oleje, rozemleteme zeleninu, posypeme kořením, uzavřeme víko přístroje, vybereme program "Plov" a připravíme jej před ukončením režimu. Poté přemístíme zeleninovou hmotu do mísy mixéru a porazíme ji do stavu pyré. Kaviár položíme do plechovek a uskladníme jej pod uzavřeným víkem v chladničce maximálně 4 měsíce.
Kaviár od patissons s majonézou
Složení:
- patisson - 3 kg;
- žárovka - 1,5 kg;
- majonéza - 250 ml;
- rajčatová pasta - 300 ml;
- rostlinný olej - 150 ml;
- granulovaný cukr - 0,5 položek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Smažeme pečivo s hrnky, smažíme do rostlinného oleje, dokud nezískáme zlato a projdeme mlecím strojem na maso. Pak přidejte praženou cibuli, plátky zeleniny, stlačte česnek, vložte koření, cukr, rajčatovou pastu a majonézu. Celá dobrá směs, vařte po dobu 5 minut, nalijte kaviár na sklenice a zrolujte víčky.