A víte, jak vařit vepřové žebro v cibulové kůži? Koneckonců, jedná se o skvělé občerstvení a hodnou náhražku moderních klobásových výrobků. Pojďme vařit!
Vařené vepřové řízky v cibulové slupce - recept
Složení:
- hruď vepřového masa - 0,7 kg;
- cibule plevy - 2 hrstky;
- voda - 1 l;
- sůl - 15 g;
- česnek - 1 hlava;
- vavřínové listy - 4 ks;
- hrášek černého pepře - 10-15 g.
Příprava
Ve spodní části hrnce, který bude vařený hrudník, položte nejprve hrst cibulovitých plevelů a položte na něj hrušku. Přidejte sůl, oloupeme a nakrájíme na několik kusů česneku, hrášku a bobkový list, zakryjeme druhou rukou, nalijeme vodu a vaříme po dobu dvaceti minut. Bez vytažení hrudníku nechte ji ochladit a my jsme posíláni do chladničky na noc.
Hrudník je připraven na ráno. Je-li to žádoucí, můžete je otřít česnekem a pepřem. Ačkoli se ukázalo být velmi chutné.
Podle podobného receptu můžete také připravit vepřovou šunku z vepřového masa na cibulích plevelů a místo kuchyňské vepřové maso z kořene a napigovav před vařením česneku a mrkve. Doba vaření vařené vepřové maso musí být zvýšena na šedesát minut.
Roll vepřového hrudníku v loupané cibuli
Složení:
- vepřová hruď s kůží - 1,5 kg;
- cibule plevy - 4 hrstky;
- sůl - asi 100 g;
- vavřínové listy - 10 ks;
- směs papriky, půdy a hrášku - podle chuti;
- česnek - 5 denticles;
- Sušené greeny - chuť.
Příprava
Hrudník se umyje a usuší. Pocíkáme kůži nožem a oddělíme ji od tukové vrstvy, ale ne úplně, ale při sklopení zůstáváme tak, že její okraje jsou blízké a pokrývají celý kotouč.
Třeme si hrudí zevnitř mletou směsí papriky, drceného česneku, posypeme sušenými bylinkami a solí.
Nádherná, výživná svačina je připravena. Před podáním odstraňte řetízek a nakrájíme na kusy. Na stůl na hůl z hrudníku můžete podávat hořčici nebo křen.