Rolls jsou pokrmy japonské kuchyně. Jedná se o jednu z odrůd sushi, zkroucené na klobásy z rýže a listu nori (lisované řasy). Válečky se připravují pomocí bambusového rohože - makisu. Obvykle jsou válce zkroucené tak, že nori je venku a rýže je uvnitř. Ale někdy jsou tvořeny tak, že list řasy je uvnitř, a rýže je venku.
Jak připravit role "Philadelphia"?
Objeví se zde druhá původní metoda. Jmenovitě - o rolích "Philadelphie". Milovníci sushi restaurací, jednou objednali toto jídlo, jistě, ocenili to jeho skutečné hodnotě. A vychutnávaly si vynikající jídlo, položili si otázku: jak připravit roli "Philadelphii" vlastním rukama?
Složení:
- speciální sushi rýže - 120 g;
- lisované řasy (Nori) - 1 list;
- okurka, nakrájená na proužky - 1 ks;
- avokádo, plátky - 1 kus;
- losos - 60 g;
- Sýr Philadelphia - 35 g;
- wasabi;
- citron (volitelné);
- kalorie (volitelné).
Příprava
Tento druh kotouče je velmi oblíbený díky jemné kombinaci lososa a smetanového sýru Philadelphia, které se tak úspěšně doplňují. Aby rafinovaná chuť získala chuť, posypte kaviárem tobiko. Také recept umožňuje použití avokáda . Tato matice se svou mastnou a jemnou konzistencí výrazně odráží chuť role.
Také v menu japonských barů můžete vidět v receptu okurku. Přidejte ji, abyste ušetřili, protože je levný a cenově dostupný. Použití okurky snižuje náklady na oblíbenou roli.
A užitečné informace pro ty, kteří sledují své zdraví. Kolik kalorií je v rolách "Philadelphia"? V průměru je 142 kalorií na 100 gramů pokrmů.
Tak, jak připravit role "Philadelphia"?
- Potravinový film rozložíme na bambusovou rohož (makis) a položíme na něj půl listu lisovaných řas. Namočte si ruce ve vodě s citronem a rovnoměrně nasypte rýži po celé ploše listu. Ponecháme na okraji řasy pás asi 1 cm, který není pokrytý rýží. Pak jemně vyrovnejte.
- Olistu nori obrátíme rýží, zatímco druhá by měla vypadat na rohoži pokrytou fólií. Nyní použijeme tenkou vrstvu isabi na řasy. Sýr na kotouče "Philadelphia" se rozšiřuje do středu listu. Vytváříme z něj pás asi 2 cm široký.
- Okurku nakrájíme na tenké proužky a rozšiřujeme na sýr a rovnoměrně se rozprostíráme po celé délce.
- Vezměte avokádo, nakrájíme na polovinu, oloupeme a nakrájíme na plátky. Rozložili jsme je na sýr s okurkou.
- Nyní se musíte ujistit, že celá náplň role má stejnou délku a tloušťku. Poté, co jsme naplnili role, začneme ji jemně otáčet. Mírně zatlačte na makis, zatlačte jej uprostřed a pokuste se vytvořit z tyče prut. Rozbalte makis a odstraňte film.
- Vezmeme losos a nakrájíme na tenké plátky. Přiložili jsme je přes tyč a lehce je zatlačili.
- Důležitý kulinářský nádech - přidejte jas k rolím. A pomozte nám v tomhle létajícím rybímu tobiko. Má oranžově-načervenalý odstín, kouřovou a bramborovou chuť a chrumkavou strukturu. Kde má Tobiko různé barvy? To, že je namalováno. Například, wasabi dává kaviáru zelenou barvu. Zázvor - světle oranžový a chobotnice - černá. Takže posypte rolky vícebarevným kaviárem a dáte nádobí originální vzhled a chuť.
- Nyní nakrájíme kotouče na několik rovných dílů a položíme na misku s japonským tiskem. Vyzdobíme zázvorem, wasabi a sezamem. Odvážně využíváme naši kreativitu v designu! Servírujeme naše pokrmy na stůl se sójovou omáčkou.
No, teď víte, jak učinit skvělé role "Philadelphie" doma. Vychutnejte si japonskou kuchyni nejen v sushi restauraci, ale také v nativní stěně. Řekněte svým přátelům, jak skvělé jsou role "Philadelphie", jejichž recept jsme pro Vás otevřeli! Máte příjemnou chuť k jídlu pro vás i celou vaši rodinu!