Rolls with garri - tradiční japonské jídlo, které je velmi oblíbené naší zemí. Jednoduché, cenově dostupné a uspokojující, není snadné vařit i doma. Podívejme se na to, jak vyrábět rohlíky s krevetami doma a překvapit všechny s touto pochoutkou.
Recept na rohlíky s krevetami
Složení:
- tygr nebo královské krevety - 500 g;
- rýže - 500 g;
- avokádo - 1 kus;
- okurka - 1 kus;
- ocet - podle chuti;
- noria;
- rýžový ocot - na chuť;
- Syr Philadelphia - 300 g.
Příprava
Jak si vařit rohlíky s krevetami? V hrnci nalijte studenou vodu, přidejte sůl na chuť, zakryjte víkem a vložte silný oheň (mělo by to být 2krát více než rýže). Zatímco se voda vaří, opláchněte důkladně rýží a jemně ponořte do vroucí vody. Počkáme, až se vaří, snižuje oheň na nejslabší, zakryjeme ho víčkem a vaříme, až se voda úplně vstřebá (asi půl hodiny). Potom vypněte teplo a nechte rýži v hrnec pod víkem asi 10 minut.
Zatímco rýže je infused, připravujeme všechny ostatní produkty. Vyčistíme avokádo a nakrájíme ho na podélné proužky. Umytí okurky, oloupané a narezané na tyče. Krevety čistíme z pláště a lehce smažíme v pánvi, nebo házíme a vaříme ve vařící vodě. Pak důkladně promícháme krevety, avokádo, okurku, sýr Philadelphia.
Nyní přidáme ocot k rýži a promícháme. Vezměte fólii nori, položte ji na rohož, nalijte rýži pečlivě na nori s tenkou vrstvou (přesně polovinou listu) a předem připravenou náplň vložte do středu. Pečlivě zabalte válec a upevněte okraj nori. Řezeme trubku do 8 částí. To je všechno, rohlíky s krevetami jsou připravené! Posloužili jsme je ve studené formě společně se zázvorem a wasabi!
Recept na jarní rohlíky s krevetami
Pružinové rohlíky jsou rýžové placky s různými výplněmi. Varianty výplní mohou být libovolné a palačinky samotné se používají jak v "syrovém", tak v smaženém stavu. Vezměme si s sebou původní recept smažených jarních rolí v thajském stylu. Všechny přísady pro plnění jsou rozdrceny v tenkých proužcích a smaženy na wok.
Složení:
- kuřecí filé - 100 g;
- kreveta - 150 g;
- bílá kapusta - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- fazolové výhonky - 100 g;
- rýžové nudle - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- listy rýžového papíru - 6 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Připravit jarní rohlíky s krevetami kuřecí filé nakrájené na tenké proužky a vyčištěné z pláště krevet. Mrkev a zelí jemně rozkrájíme, nudle se vaří až do okamžiku připravenosti a poté se omyjí studenou vodou. Česnek je vyčištěn a jemně nakrájen. Na dobře zahřátém wok nalijte trochu rostlinného oleje a zahoďte česnek. Smažte ho na 30 sekund. Pak přidejte zelí, mrkev a kávové klíčky. Smažte vše, neustále míchání, asi 2 minuty.
Pak přemístíme vařenou zeleninu a přidáme kuřecí maso.
Pečlivě promíchejte a nechte vychladnout. Plnění pro pružinové válce je připraveno. V misce, nalijte studenou vodu, namočte do otáček listů rýžového papíru. Rozplétali jsme obal a fólie obalili obálkou.
Jarní rolády s krevetami smažte v pánvi s máslem po dobu 2 minut na každé straně. Pak se opatrně přesunul na papírovou ubrousek a dobře namočil. Servírujeme hotové rolky se sladkou chilli omáčkou. Bon appetit!