Dýňový pudink je pochoutka, která je nejen chutná, ale také neuvěřitelně užitečná. Takový dezert potěší i děti. Několik zajímavých receptů na pudinkový pudink čeká na vás níže.
Pudink a jablkový pudink
Složení:
- dýně - 400 g;
- jablka - 400 g;
- mléko - 200 ml;
- manga - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- skořice - 1 špetka.
Příprava
Jablka nakrájíme na polovinu, odstraňte jádro a nakrájíme na plátky. Dýňová dužnina se nakrájí na malé kostičky. Oddělte bílkoviny od žloutků. Dýně naléváme mléko, přivedeme k varu, vaříme až do poloviny vařeného asi 5 minut. Vylijeme jablka 200 ml horké vody a také vaříme až do poloviny připravenosti. Pak je hodíme do cedníku, vysušíme a přidáme do dýně.
Ve výsledné směsi posypeme malou mangou a vaříme 5 minut za míchání. Chladni, přidejte cukr a žloutky. Posypeme skořicí a dobře promícháme. Zadejte šlehané bílé a znovu promíchejte. Formulář pro pečení je namazán s polovinou másla, rozložíme hmotu z jablek a pečeme o 15 minut na 180 stupňů. Zbývající máslo je roztaveno a napojeno pudinkem bezprostředně před podáním.
Dýňový pudink s tvarohem
Složení:
- tvaroh - 700 g;
- dýně - 500 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- manga - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 šálku;
- mléko - 2/3 šálku;
- sůl - špetka;
- kardamom, hřebíčkem, skořicí, vanilkou, práškovým cukrem - podle chuti.
Příprava
Munk se nalil do šálku a nalial ji studenou vodou (krupice by měla být pokryta vodou). Dýně nakrájíme na malé kostičky, nasypeme mlékem, přidáme máslo a dusíme po dobu 5-7 minut. Tvarohový sýr se otírá sítem, přidá se maso z dýňového mléka, vejce, cukr, koření a mango. Jemně promíchejte. Formulář je namazán s máslem, rozložíme připravenou hmotu a při teplotě 200 stupňů pečeme 20 minut. Vezmeme troubu z pečicí trouby, necháme ji ochladit přímo ve tvaru, pak ji otočíme na rovnou misku a posypeme skořicí a práškovým cukrem nahoře.
Recept na dýňový pudink s jablky a mrkví
Složení:
- dýně - 0,5 kg;
- jablka - 300 g;
- mrkev - 200 g;
- mléko - 1 sklo;
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- tučná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tekutý med - 3 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 čajová lžička;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- chlebové drobky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
Mrkev a dýně, čisté a nakrájíme na malé kostky. Zeleninu dáváme do smaltované kastrolky, nalijeme do mléka a zapečeme, dokud nebude měkká. Poté posypte slaninou na špinavé a za míchání se vaří 15 minut na malém ohni. Poté nechte trochu vychladnout. Žloutky, které vážíme s medem, do mléčné hmoty zavádíme sůl podle chuti. Jablka jsou odloupána z jádra a slupky a tři na středním strouhaní. Přidejte je ke zbytku složek, promíchejte a pak vložte šlehané do bílých pěnových bílkovin. Opět jemně promíchejte.
Formulujeme tuky s rostlinným olejem, posypeme strouhankami. Těsto je rozemleté, naléváme smetanou a pošleme do pece 25 minut při teplotě 180 stupňů. Před podáváním se dýňový pudink s jablky a mrkví nalije roztaveným máslem.
Recept na dýňový pudink bez pečení
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- teplé mléko - 300 ml;
- cukr - 50 g;
- dýně - 130 g.
Příprava
Dýně trochu na malém struhadle, nalijte mléko, přidejte cukr a vejce a vše jete s mixérem, dokud nebude hladké. Vylijte výslednou směs do stejných šálků nebo nádob a zakryjte fólií. Vezmeme si široký hrnce, položíme na dno ručník a položíme šálky nahoře. Nalijeme vodu do pánve, měla by být tak velká, že nedosáhne hrany nádob asi o 1 cm.
Zakryjte pánvi víko a nechte vodu vařit, pak snížíme ohně a necháme ji stát ještě další minutu, po které úplně vypneme oheň, ale kontejnery nevytahujeme dalších 15 minut. Poté zkontrolujte, zda je náš pudink zmrzlý. Ke stolu jí slouží v chladné podobě.