Jemná a šťavnatá pečená ryba pod roztavenou "uzávěrem" sýra. Co může být chutnější a zároveň jednodušší? A není nutné kupovat elitní odrůdy ryb, a to nejen losos a štikozubec, ale také trochu zmrazené štikozubce či polokoka mohou být snadno "resuscitovány" kusem sýra a plátkem citronu. Je-li to žádoucí, můžete vytvořit složitější pekáč s přídavkem rajčat a jiné zeleniny.
Ryby pečené ve sýru v troubě
Složení:
- filé tilapie - 500 g;
- tvrdý sýr - 50g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 1/4 ks;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Rozmrazte filé tilapie posypanou na obou stranách solí a pepřem a vložte do naolejované mísy na pečení. Posypeme trochu citrónové šťávy a posypeme kůrou. Ryby rozetřete zakysanou smetanou a zakryjte "srstí" strouhaného sýra. Pošleme pečené v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 25-30 minut. A obloha se podává s rýží, bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.
Ryby s rajčaty a sýrem
Složení:
- filé polokošile - 1 kg;
- vejce - 5 ks;
- rajčata - 3 ks;
- tvrdý sýr - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- citron - 1/2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- majonéza - 100 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- kopr, petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Rybí filé dáváme úplně rozmrzlé a pečlivě ho očistíme papírovými utěrky. Nakrájejte na velké porce, trochu posypeme, posypeme citrónovou šťávou a necháme stát asi 10 minut. Pak pasejeme polluk do mouky a smažíme na obou stranách v dobře ohřáté pánvi až do světle zlaté.
Připravte zbytek našeho kastrlíku. Cibule a rajčata rozřezaná na kroužky. Jemně nakrájejte zeleninu. Sýr je třepán na velkém struhadle. Vejce se rozbijí do misky, trochu potřísněné vidličkou. Přidáme majonézu, zeleninu. Solim, pepř a důkladně promíchejte.
Hluboce mastná maziva s olejem a rovnoměrným stohem na spodních prvních kruzích cibule, pak ryby. Vše naplňte vajíčkovou směsí a posypeme strouhaným sýrem. Z výše v uměleckém nepořádání jsme rozšiřovali rajčata. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pošlete tam naše kastrol. Již po 20 minutách polokošile pod sýrem-vejcem "kabát" s rajčaty budou připraveni. Tato hrnce je stejně dobrá jak studená, tak horká. Před podáváním můžete navíc zdobit plátky citronu a větvičky zelených.