Hypocholesterolová strava byla vyvinutá pro osoby, které trpí onemocněními jako je ateroskleróza, hypercholesterolemie, dyslipidemie, koronární srdeční onemocnění a další kardiovaskulární problémy způsobené nadměrným cholesterolem v krvi. Navíc tato dieta úspěšně pomáhá zhubnout.
Co je cholesterol a jeho funkce?
Cholesterol je tuk produkovaný játry, který je nezbytný pro normální fungování těla. Cholesterol se podílí na produkci hormonů, léčba vitamínů A , E, D a K rozpustných v tucích je zodpovědná za propustnost buněčných membrán.
K určení obsahu cholesterolu v krvi je nutné provést biochemický krevní test. Obsah cholesterolu je 3,6-4,9 mmol / l, zvýšená hladina je 5-5,9 mmol / l, vysoká hladina je vyšší než 6 mmol / l.
Lékaři často nazývají cholesterol "pomalý vrah". Jeho zvýšená úroveň je nebezpečná kvůli riziku různých nebezpečných onemocnění: anginy pectoris, mrtvice, srdečního záchvatu a dalších srdečních onemocnění. Snížení hladiny cholesterolu pomáhá zdravému životnímu stylu, který zahrnuje dietu s hypo-cholesterolem, správný denní režim a cvičení.
Principy hypo cholesterolu
Standardní hypocholesterická strava ukládá omezení množství potravin. Zakazuje se tučné maso a ryby, klobásy, polotovary, živočišné tuky, kokosové a palmové oleje, mastné mléčné výrobky (sýry, kondenzované mléko, zakysaná smetana, smetana, zmrzlina), pečené pečivo, sušenky, cukrovinky, alkohol, rychlé občerstvení. Použití soli by mělo být omezeno na 2 gramy denně.
V nabídce s hypocholesterolemickou dietou by měly být zahrnuty užitečnější nemastné potraviny: kuřecí a krůtí maso (bez kůže), telecí maso, králičí maso, rostlinné oleje (kukuřice, slunečnice, bavlna, olivy), nízkotučné mléčné výrobky (kefír, přírodní jogurt, ), mléko, obiloviny, vejce (1-2 týdně). Ryby chudých odrůd by měly být konzumovány nejméně 2 krát týdně, ale ne ve smažené formě. Polévky lépe vaříme na zeleninovém vývaru. Co nejčastěji je třeba jíst čerstvou zeleninu a ovoce (bez vysokého obsahu cukru), a od nápojů doporučují dietní lékaři zelený čaj, minerální vodu, džusy.
Menu a recepty na pokrmy dietní hypocholesterolové stravy
Přibližně denní nabídka stravy s hypo-cholesterolem je následující:
- snídaně: ovesné vločky s ovocem, káva;
- druhá snídaně: pečení z celých zrn, čerstvá šťáva;
- oběd: kuřecí prsa se zeleninou, zelený čaj;
- Odpolední svačina: odtučněný jogurt, odvar ze bylinků;
- večeře: zeleninové saláty, okurky a rajčata, ochucené olivovým olejem, rýže;
- před spaním - pohár kefír.
Rozvíjením nabídky hypocholesterické stravy po dobu jednoho týdne se snažte zahrnout do ní další produkty, které přispívají ke snižování cholesterolu. Patří sem produkty bohaté na vitamíny E, C a B, omega-6 a omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, nikotinová a kyselina listová . Toto je ovesné vločky,
Při výběru receptů na hypocholesterickou dietu upřednostňujte vařené, dušené nebo grilované pokrmy. Jako obvazy na salát použijte citronovou šťávu, rostlinný olej nebo neslazený jogurt.
Kontraindikace k hypocholesterolu
Hypo cholesterolová strava je poměrně vyvážená a pestrá, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zhubnout. Je však třeba ji vyloučit během těhotenství a laktace, rakoviny, dětství nebo dospívání.