Dnes v našem materiálu vyjadřujeme metody marinování vepřového masa pro šišské kebaby. Pomocí jednoduchých doporučení můžete dokonce i neplánovaný piknik poskytnout neuvěřitelně chutnou a měkkou masovou pochoutku.
Nejrychlejší a chutnější marináda pro vepřové šišky kebab je recept
Složení:
Výpočet 1,3 kg vepřového krku:
- cibule - 250 g;
- paprika červená sladká půda - 25 g;
- směs aromatických koření pro šišky kebab - 25 g nebo chuť;
- minerální sýrová voda - 135 ml;
- Čerstvě mletý černý pepř - 2 špetky;
- velká sůl - 25 g.
Příprava
Chlazené vepřové krk se pečlivě omyje a rozřezá vlákna na plátky o rozměrech 4 až 5 centimetrů. Můžeme položit maso do široké smaltované mísy, tam také pečeme cibuli a nakrájíme na kroužky a šťoucháme do šťávy. Sdabrivaem obsah nádobí se solí, mletý sladkou červenou paprikou a černým pepřem, přidat vonné koření speciálně vybrané pro šišky kebab, nalijte všechny minerální sýrové vody a důkladně promíchat, třením součásti marinády na plátky vepřového masa. Ponecháme nádobu s šiškovým kebabem za pokojových podmínek asi třicet minut, zakryté filtrem, po kterém můžeme začít vařit oblíbené lahůdky na koši.
Rychlá marináda pro vepřové kebabové šišky s kiwi
Složení:
Výpočet pro 1,3 kg vepřového masa:
- cibulové cibule - 480 g;
- zralé velké kiwi - 1 ks;
- směs aromatických koření pro šišky kebab - 25 g nebo chuť;
- velká sůl - 25 g nebo chuť;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť.
Příprava
Pokud je třeba krátce nakládat vepřové maso do šišky kebabu a udělat to měkké, pak je lepší marinovat než ten, který je vařený s kiwi, nehledat. Enzymy obsažené v džusu tohoto ovoce neuvěřitelně přispívají k změkčování tvrdých masných vláken a dávají připravenému pokrmu originální kyselost. Obzvláště dobré je marináda, pokud nemáte prasečí krk a vaříte kešu z jiné části jatečně upraveného těla. Upozorňujeme však na přísné dodržování požadavků na dobu moření. Kategoricky se nedoporučuje překračovat, aby nedošlo k poškození výrobku.
Vepřové maso je nakrájeno na plátky, podáváme je solí, čerstvě mletým pepřem černým a kořením pro šišský kebab, přidáváme také paprsek, předem rozřezáme tenké kroužky, položíme drcené, předem vyčištěné ovoce kiwi a mícháme. V marinádě marinujeme maso třicet nebo čtyřicet minut a okamžitě začneme smažit. Je velmi vhodné připravit takové maso na kousky šišky okamžitě v přírodě. Během instalace a zapálení pekařů bude vepřové maso nasáklé vůní a díky kiwi bude měkké a šťavnaté.
Marináda pro šišky kebab z instantního vepřového masa s vínem
Složení:
Výpočet 1,3 kg vepřového krku:
- cibulové cibule - 480 g;
- červené suché víno - 290 ml;
- směs aromatických koření pro šišky kebab - 25 g nebo chuť;
- velká sůl - 25 g nebo chuť;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť.
Příprava
Pro marinování vepřového masa s vínem bude trvat o něco déle než s minerální vodou a kiwi, ale tento způsob dodá masa mírně jemnou kyselost a neochvějnou chuť připraveného šišského kebabu.
Správně připravený, vepřové krk je rozřezán přes vlákna s malými plátky, které jsme sezónu s velkou solí a čerstvě mletý pepř a dát do misky. Odstraníme žárovky z plenek, nakrájíme je na velké kroužky, zamícháme je několikama rukama a přidáme je do masa. Naléváme také aromatické koření pro šišovitý kebab, nalijeme červené víno a mícháme obsah misky s vašimi rukama a rovnoměrně rozdělíme marinádu na plátky vepřového masa. Necháme maso nakládat za pokojových podmínek po dobu tří hodin, po které můžeme začít vařit keře šišky.