Zmrazené směsi mořských živočichů jsou jedinou alternativou pro pokrmy od námořních obyvatel až po ty z nás, kteří neměli štěstí, že žijí z pobřeží. Takové mořské koktejly lze použít k vaření teplých jídel, občerstvení a samozřejmě polévek. Recepty druhého z nich se budeme zabývat podrobněji.
Mořská koktejlová krémová polévka
Ohromující polévka z mořského koktejlu se smetanou se stane ozdobou nejen neformálního stolu, ale také vhodného pro podání večeře. Jednoduché, ale extrémně voňavé jídlo nenechá nikoho lhostejné.
Složení:
- mořský koktejl - 500 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- celer - 2 stonky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mouka - ¼ st.;
- mléko - 2 položky;
- krém - 2 položky;
- kuřecí vývar - ½ kus;
- Sušený tymián - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř, muškátový oříšek - chuť.
Příprava
V hluboké husté stěně hrnce v másle, smažte mořský koktejl, dokud není hotový. Posuneme mořské plody na jiný talíř.
Na zbývajícím másle v kastrolu si nakrájíme celer, pepř a cibuli. Jakmile je zelenina měkká - nalijte mouku, promícháme a přidáme zbývající přísady. Polévku udržíme na vysokém ohni, dokud se neztuhne, přidáme mořský koktejl, vaříme ještě 2 minuty a vyjmeme polévku z desky.
Recepty na polévku z mořského koktejlu
Thajská polévka, že jamky budou muset ochutnat fanoušky kyselých sladkých orientálních jídel. Upravte kořenitost pokrmů podle vašich představ: Obyčejnějši lidé mohou přidávat do polévky celá chilli se semeny, zatímco zbytek je doporučen k předčištění lusku.
Složení:
- sladká paprika - 2 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- sójová omáčka - 50 ml;
- vápno - 1 ks;
- dlouhozrnná rýže - 100 g;
- petržel - 1 svazek;
- mořský koktejl - 350 g;
- rajče - 1 kus;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Česnek nakrájený jemně a vložený do pánve s litrem vody, přidáme sůl. Zachováme základnu na polévku až do okamžiku, kdy se voda vaří, jakmile se to stane - přidáme rýži a vaříme ji 5-7 minut.
Nyní je to obrat mořského koktejlu, stačí k varu 2-3 minuty, po kterém můžete přidat limetovou šťávu a proužky chilli papriček.
Nyní by měla polévka ochutnat vonící pepřem a petrželkou, přidat kostičky rajčat a vařit polévku ještě 3 minuty.
Polévka se podává v hlubokých pávích, posypaných petrželovými listy a malým množstvím chilli.
Polévka z mořských plodů "Mořský koktejl"
Vynikající volbou pro večeři je polévka "Sea Cocktail", lehké jídlo dokonale sýtuje bez pocitu přejídání a je připraveno velmi rychle.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- celer - 1 stonka;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
- bobkový list - 1 kus;
- oregano, tymián - 1 čajová lžička;
- fenykl - 1 cibule;
- brambory - 1 ks;
- mořský koktejl - 300 g.
Příprava
Cibule, celer a paprika jsou jemně nakrájeny a smaženy 10-15 minut, dokud nejsou měkké. Přidejte fenikel a pokračujte v pražení dalších 5 minut. Přidejte zeleninu na zeleninu, nakrájené rajčata, sůl a pepř. Naplňte směs vodou, ponechte na ohni 30 minut a pak položte kostky brambor a vaříme je, dokud nebude změkčená. V posledních 3-4 minutách vaření přidáme mořský koktejl na zeleninu, ochutíme pokrm a necháme stát 10-15 minut.
Připravená jídlo se nalije na talíře a podává se zelení a citronem.
Polévka "Mořský koktejl" podle tohoto receptu může být připravena v multivarkách, všechny varné operace jsou prováděny ve stejném pořadí, pomocí režimu "Pečení" ve fritovacích krocích a "Polévka" během vaření.