Salát s feta sýrem

Tradiční řecký sýr feta je vyroben ze směsi ovčího a kozího mléka. Sýry tohoto druhu jsou vyráběny v mnoha zemích (v jihovýchodní Evropě, Středomoří, Balkáně, Kavkaze, Turecku, Izraeli a dalších zemích). Tyto sýry jsou často vyrobeny z kravského mléka a / nebo ze směsi krav a koz a ovcí (v jakékoliv kombinaci).

Sýrem feta (nebo s obvyklým sýrem ) můžete připravit chutné a užitečné saláty. Nejsilněji slané sýry jsou kombinovány s čerstvou zeleninou.

Řecký salát s feta sýrem, olivami a rajčaty

Složení:

sýr feta (nebo brynza) - asi 300 g;
čerstvé rajčata - asi 200 g;
čerstvá okurka - 1-3 ks. (závisí na velikosti);
sladká paprika - 2 ks. (například červená a žlutá);
cibule (nejlépe červená) - 1 ks. (nebo prach - 1 stopka);
olivy mladé nebo tmavé (s kostí nebo bez kostí) - 15-20 kusů;
česnek - 1-2 hřebíček;
olivový olej Extra panna (lepší než řečtina, pro plnou autentičnost);
ocetové hroznové světlo přírodní nebo balsamické;
červená paprika;
vůně čerstvé bylinky (petržel, bazalka, oregano (v ruštině, oregano), jen bez kopru, budeme jen dostat).

Příprava

Hlavním principem přípravy řeckého salátu je poměrně velký řez, z toho budeme pokračovat. Sýr nakrájíme na malé kostičky nebo kostky, stejně jako okurky. Sladká paprika nakrájená na proužky, rajčata - plátky, cibule - polkruhy. Pokud jsou olivy s kostí - dáváme je celé, i když bez nich - můžete snížit každou polovinu. Nestřížíme zeleniny velmi jemně. Připojujeme všechny ingredience do misky na saláty (nebo pečlivě rozložené na deskách). Můžete dát na listy zelený salát všeho druhu.

Teď připravujeme čerpací stanici. Smíchejte olivový olej s octem přibližně v poměru 3: 1. Česnek a červený pepř se rozdrtí v maltě s malým množstvím soli a vylije směs oleje a octa. Nalijeme salátový dresink. Případně můžete připravit obvaz z klasického neslazeného jogurtu smíchaného s drceným česnekem a červeným pepřem.

Někteří odborníci na výživu jsou toho názoru, že je lepší nekombinovat okurky a rajčata v jednom salátu, pokud je to pravda, použijte pouze jednu z těchto složek.

Zeleninový řecký salát se podává dobře s masovými nebo rybími pokrmy, stejně jako pokrmy z mořských plodů, které jsou tak charakteristické pro řeckou kuchyni. Bude také příjemné podávat ječmenový chléb nebo ploché koláče a stolní víno (samozřejmě řeč je lepší, nicméně další jídelny se hodí například na vína z balkánských zemí).

Chcete-li, aby byl řecký salát mnohem výživnější, můžete do ingrediencí vařeného kuřecího masa (nejlépe z prsu) přidat gram 300.