Makrela - vynikající verze ryb pro pečení na dřevěném uhlí. Je mastná, má jasnou chuť a je dokonale kombinována s kořením . Níže vám řekneme, jak připravit makrely na fólii.
Makrela pečená ve fólii na grilu
Složení:
- makrela o hmotnosti 500 g - 2 ks;
- citron - 1 kus;
- oranžová - 1 ks;
- Sýr čedar - 50 g;
- větvičky petrželky - 10 ks;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- hořčice suchá - 0,5 tsp.
- sůl;
- čerstvě mletý pepř.
Příprava
Vajíčka se vaří přibližně 10 minut po varu. Naplňte je studenou vodou, když se ochladí, vyčistěte je a nakrájíme na malé kostičky. Z větviček petrželku odtrháme listy a rozdrtíme je. S polovinou citronu oloupaného malým struhadlem. A z buničiny celého citronu vymačkáme šťávu. V misce kombinujte strouhaný sýr, vejce, petržel, sušenou hořčici, citronovou šťávu a kůru. Chuť ochutnejte, sezékejte solí, pepřem. Jádra moje makrely, my čistíme, čistíme vnitřek a u každé ryby děláme 3 zářezy na každé straně. Řezání se nejlépe provádí diagonálně. Uvnitř makrely rozloží připravenou nádivku. Každá ryba je pevně zabalena fólií a umístěna na roštu. Pečte přes uhlí na grilu asi 12 minut na každé straně.
Makrela na grilu na braziči ve fólii
Složení:
- makrela - 4 ks;
- citron - 1 kus;
- větvičky petrželky - 3 ks;
- cibule - 1 kus;
- kapary - 8 ks;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- bazalka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
Makrela, čistá a suchá s papírovými ubrousky. Cibule jsou oloupané a tři na malém struhadle, kapary jsou hnětené a bylinky jsou malé velikosti. Máslo máslo nebo moruše, přidáme strouhanou cibuli, zeleninu, kapary, sůl a dobře se roztřepíme. Přijatá hmotnost poškrábá kostru uvnitř i venku. Poté je každá ryba hustě zabalená fólií. Nyní rozložíme makrelu na gril a smažíme na gril nad horkými uhlíky po dobu 7 minut na každé straně.
Marináda na makrelu na kotlíku ve fólii
Složení:
- makrela - 1 ks;
- citron - polovina;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zira - 1 čajová lžička;
- větvičky z koriandru - 2 ks;
- černý pepř;
- sůl.
Příprava
Česnek spolu s koriandrem a solí se rozemele v maltě. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a kůru, nastrouhejte na jemném strouhaní, ziru a černém mletém pepři. No, to všechno je smíšené, mrkev s marinádou a utáhněte do lednice po dobu 2 hodin. Pak zabalíme rybu do fólie a pošleme ji do pece.