S pomocí dobře uvařeného fonduantu můžete nejen dát dortu velkolepý vzhled. Zakrývat ji dezertem také představuje určitou chuť poznámku. Proto je důležité při výrobě sladkostí používat nejkvalitnější produkty a nebrat na vědomí rady, jak je připravovat v receptech.
Dnes vám řekneme, jak vyrobit kvalitní sladkou kokosový prášek. Jeho čokoládová chuť perfektně doplňuje všechny dorty a bude to jednoduše neodolatelná.
Čokoládový fondant na dort z kakaa - recept
Složení:
- kakaový prášek - 50 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- plnotučné mléko - 80 g;
- změkčené máslo - 75 g.
Příprava
Pro přípravu sladkostí smíchejte cukr a kakaový prášek v pánvi, poté nalijte do vařeného mléka, míchat a umístit misky se směsí ve vodní lázni v nádobě s vařící vodou. Ohříváme a mícháme po dobu dvou minut, pak vypněte oheň, přidejte máslo a mícháme, až se úplně rozpustí v sladké. Dáme to trochu v pohodě a dáme je na dort.
Pokud je to žádoucí, můžete doplnit chuť fudge vanilky. K tomu je třeba přidat malý vanilkový cukr na začátku přípravku nebo vanilkový extrakt na konci.
Vzhledem k tomu, že navrhovaný recept vychází, můžete také vytvořit fondant na dort s kakaem na vodě a nahradit ho mlékem.
Fondant na dort s kakaem a zakysanou smetanou
Složení:
- kakaový prášek 75 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nad 20% - 50 g;
- Máslo - 50 g.
Příprava
Stejně jako v předchozím receptu kombinujeme kakaový prášek s cukrem. Pak přidáme kyselou smetanu a promícháme. Umístěte nádobu se směsí na klidný oheň a postavte, míchání, do varu. Dále vkládáme máslo a necháme sladkost v ohni a neustále mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte nádobí z ohně, nechte sladkou trochu vychladnout při pokojové teplotě a pokryjte povrch dortu.
Fondant pro dort s kakaem a kondenzovaným mlékem
Složení:
- kakaový prášek - 40 g;
- kondenzované mléko - 200 g;
- Máslo - 20 g.
Příprava
Kondenzované mléko se smíchá v kopečku s kakaovým práškem. Stanovíme kapacitu směsi se směsí na oheň, zahřejeme na nízkoteplotní teplotu, vaříme a neustále mícháme a vaříme jednu minutu. Potom vyjmeme hmotu z ohně, necháme trochu vychladnout a rozpustíme máslo v ní. Pokud je to nutné, můžete přidat do fondantu také několik kostek tmavé nebo bílé čokolády, a tak upravovat jeho barvu z tmavší na světlo.