Překvapivě lze maso lososa použít k přípravě různých lahodných a velmi užitečných pokrmů. Pokud jste najednou chtěli exotické, pak věnujte pozornost salátovému receptu s lososem. Tato ryba je velmi výživná a také velmi nízkokalorická. Je chybou předpokládat, že losos je tučná ryba, protože obsahuje mnohem méně tuku než maso. Odborníci na výživu doporučují, aby lidé jedli alespoň jednu porci lososa za týden.
V salátech se používá losos mnoha způsoby: čerstvé, smažené, uzené, nakládané a dokonce i dusené. To jde dobře se zeleninou, sýry, zeleninou a ovocem. Jako salátový dres, citrónovou šťávu a olivový olej jsou ideální.
Salát s lososem a rýží
Složení:
- lososové konzervy - 300 g:
- rýže - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- majonéza - 150 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vezmeme nádobu z konzervovaného lososa, vyndáme ji a pečlivě odstraníme všechny kosti. Pak rybu nakrájíme jemně. Předem vaříme rýži v málo osolené vodě, vaříme odděleně vajíčka. Vyčistěte vajíčka a nakrájíme na malé kostky. Vložíme do salátové mísy konzervovaného lososa, vejce, rýži, přidáme majonézu. Solim se dobře chutná a dobře promíchá. Před podáváním ozdobte salát s lososovými čerstvými bylinkami.
Salát se slaným lososem
Složení:
- brambory - 500 g;
- uzený losos - 200 g;
- jablko - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- chléb - 3 ks.
Příprava
Vezmeme jablka, oloupeme, nakrájíme na polovinu a pečlivě vyjmeme jádro. Pak je nakrájíme na tenké proužky. Předvařené brambory jsou nakrájeny na malé kostičky. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a namočené ve studené vodě. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a ochuceny zakysanou smetanou, přidá se jemně zlomený chléb. Salát z mírně slaného lososa je připraven. Vyzdobíme ho koprem a podáváme jej na stole.
Teplý salát s lososem
Složení:
- filet z lososa - 500 g;
- pór (pouze bílá část) - 1 kus;
- rukolou - 1 svazek;
- hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 čajová lžička;
- koriandro - chuť.
Příprava
Cilantro a rukkola je třeba umýt a položit na rohožku. Zelená cibule a rozdrcené. Filetu lososa nakrájíme na malé kousky. V samostatné desce míste hořčici s citronovou šťávou a vložte do této marinády plátky lososa. Minuty skrz 10 smažte nakládaný losos v pánvi s rostlinným olejem. Polotovary jsme dali na náš pokrm. Do pánve přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci vody, cibule a guláš po dobu 5 minut až do světle hnědé. Přidejte sójovou omáčku, med a kusy lososa. Zahřejte 5 minut. Přeneste horké kusy ryb na "zelenou" misku a nalijte teplou omáčku. Okamžitě, zatímco nádoba není studená, podáváme ji na stole.
Salát s krevetami a lososem
Složení:
- losos - 150 g;
- krevety oloupané - 100 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 6 kusů;
- červená cibule - 1 ks;
- majonéza - 150 ml;
- hroznový ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zelená cibule - chuť.
Příprava
Vařte ryby ve slané vodě a přidejte bobkové listy a papriku podle chuti. Vařené lososové chill, odstranit kosti a jemně řez. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky a namočené v hroznovém octě. Ocet by měl být zředěn vodou v poměru 1: 1. Zatímco cibule jsou marinovaná, vaříme vajíčka a rozdělíme je na žloutenky a veverky. Bílkoviny a sýry se třela na velkém strouhaní. Krevety jsou vařené a jemně nasekané.
- vaječné bílé, na vrcholu oka majonézy;
- strouhaný sýr a majonéza;
- losos;
- nakládaná cibule a majonéza;
- krevety;
- zelená cibule, majonézová síť;
- Strouhaný žloutky na jemném strouhaní.
Na vrcholu zdobí nakrájené čerstvé bylinky a podává se u stolu. Bon appetit!