Předběžné vaření houby se stává obzvláště důležité, pokud v receptech používají lesní houby. Tento postup vám umožní zbavit se případné hořkosti a odstranit ty toxiny, které plod uchovává sám. Sbírali jsme několik receptů s vařenými houbami, které můžete každý den v kuchyni.
Salátový recept s vařenými houbami
Složení:
- žampióny - 250 g;
- vejce - 2-3 ks;
- kukuřice v konzervách - 1 hrnce;
- tvrdý sýr - 150 g;
- kuřecí filet - 200 g;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Kuřecí filé se vaří ve slané vodě a nakrájí se na tenké talíře. Stejně jsme nakrájeli houby a pak je pohltíme ve slané vodě po dobu 2-3 minut. Vejce vařeme tvrdě vařené a nakrájíme na velké plátky. Tvrdý sýr se třepal na velkém struhadle. Smíchejte všechny přísady a ochutnejte salát s majonézou.
Salát s vařenými kuřecími prsíčky a houbami
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- greeny - na chuť;
- vejce - 4 kusy;
- konzervovaná kukuřice - 70 g;
- nakládaná okurka - 2 kusy;
- rostlinný olej - pro smažení;
- majonéza.
Příprava
Kuřecí filé se vaří ve slané vodě a nakrájí se na kostky. Houby také vaříme 5-6 minut, po kterém jsme ořezali talíře. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a předáme ho jemně nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví. Jakmile se cibule stane průhlednou, doplníme smažení na předvařené houby. Smažte zeleninu se žampiony, dokud měkký.
Vajíčka se vařou tvrdě vařená a jemně nakrájená. Majonéza se mísí s česnekem a nakrájenými bylinkami. Marinované okurky nakrájené na kostky.
Nyní položte salát. První vrstva je polovina celého kuřecího masa, oblečená do majonézy, následuje polovina nakládaných okurky, smažená zelenina a houby a opět vrstva majonézy. Nahoře ukrácíme kuře a okurky, pokryjeme vrchol salátu se zbývající majonézou a posypeme vajíčkem. Salát s vařeným kuřetem a houbami by měl stát v chladničce 1-2 hodiny před podáváním.
Salát s vařenými rybami s houbami
Složení:
Pro salát:
- žampiony - 230 g;
- rybí filé - 400 g;
- červená cibule - 1 ks;
- arašídy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koriandr - 1 banda;
- tartlets;
- vápno - 1 ks
Pro doplňování paliva:
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vápenná kůra 1;
- rybí omáčka - 1/2 lžíce. lžíce;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- červené chilli - chuť.
Příprava
Polovina vápna je nakrájena na kroužky a hodena do vroucí solené vody. Pak položíme rybu a vaříme ji, dokud nebude připravena. Houby odděleně vařte a nakrájejte na talíře. Červená cibule řezaná na poloviční kroužky. Koriandr a arašídy jsou rozdrceny. Smíchejte všechny připravené ingredience v misce na salát. Připravíme oblékání a zaléváme je salátem. Šalát jsme rozšířili do misky a sloužili.