Chuť masa je dokonale kombinována s chutí rajčat. Můžete jednoduše podávat čerstvé rajčata (nebo salát, ve kterém jsou hlavními složkami) na maso vařené tak či onak. A můžete zadat rajčata v hlavním chodu. Tak často vařte guláš, včetně hovězího (nebo telecího).
Řekněte vám, jak vařit dušené hovězí maso s rajčaty.
Hovězí šťávy jsou výrazně delší než maso jiných domácích zvířat a rajčata určitým způsobem ovlivňují maso kvůli aktivním organickým kyselinám obsaženým v nich, je důležité přidat je na maso na steak včas. Je třeba poznamenat, že po tepelném ošetření se zvyšuje množství užitečného lykopenu v rajčatech. Stew paradajky na 8-12 minut je víc než dost, pokud zvýšíte dobu vaření, oni se jednoduše otočí, jak se říká, do hadrů. Proto se rajčata přidávají do hovězího masa v poslední chvíli, kdy je maso téměř téměř hotové.
Při absenci rajčat (a i když jsou), můžete také použít rajčatovou pastu.
Hovězí recept, dušený s rajčaty
Složení:
- hovězí svíčková - asi 600-800 g;
- cibule - 1-2 ks;
- rostlinný olej - 3-5 st. lžíce;
- rajčata hustá zralá červená - 3-5 ks. středně velká;
- sladká paprika - 2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- suché koření podle vašeho vkusu;
- čerstvé zelené jsou různé.
Příprava
Můžeme nakrájet maso na malé, krátké proužky nebo desky, takže se bude vařit rychleji. Můžete vařit v kotlíku, hrnci nebo hluboké pánvi (včetně wok). Vypalujeme olej a lehce smažeme nebo tkát cibule, plátky kroužků. Přidejte maso, promícháme stěrku a mírně smažeme, dokud se barva nezmění, pak se sníží teplo a víko zakryje. Nasypte všechny dohromady na slabém ohni, dokud nejsou téměř hotové. Je-li to nutné, nalijte vodu a pravidelně promíchejte špachtlí.
Telecí bude dušená asi 1 hodinu a 30-40 minut a hovězí maso - nejméně 2. Připravenost je určena podle chuti.
Připravené dušené hovězí maso ochucené nasekaným česnekem. Podáváme džus s jakoukoliv oblohou a zeleninovými saláty zdobící zeleninou. K tomuto jídlu je nejlépe podáván červený stolní víno.