V tomto materiálu vám řekneme, jak vařit shaurma doma. Samotná svačina je chutnější a chutnější než zakoupená. Ale co je nejdůležitější, budete mít absolutní jistotu své bezpečnosti pro zdraví.
Domů Shawarma s kuřecím masem v pita chlebu - recept
Složení:
- tenká malá lavash - 2 ks;
- filé z kuřecích stehen - 220 g;
- čerstvá rajčata (volitelně) - 220 g;
- čerstvá nebo slaná okurka střední velikosti - 180 g;
- velké stroužky česneku - 2 ks;
- zelí - 140 g;
- majonéza - 140 g;
- zakysaná smetana - 260 g;
- koření pro drůbež - 35-45 g;
- sůl;
- rostlinný olej - 60 ml.
Příprava
Klíčem k úspěchu při přípravě shawarmy je správně uvařené maso a omáčka. S druhým je vše jednoduché. V misce smícháme celou část majonézy se stejným množstvím zakysané smetany. Přidejte sůl na chuť, vyčistěte ji lisem nebo česnekem. Míchat a dát trochu vařit.
S masem je třeba doutnat po delší dobu. Oddělíme drůbeží filety z kostí, nakrájíme na kusy střední velikosti a umístíme do misky. Rozložíme zbytek kysané smetany, přidáme koření na drůbež nebo jiné koření, přidáme sůl na chuť, mícháme a necháme marinovat sedm až deset hodin v chladničce nebo tři hodiny v místnosti. Nyní rozdáváme ptáka do rostlinného oleje, který hoří v hrudkovité pánvi bez vkusu, zhnedl ze všech stran a pak se ihned smaží a nakrájí maso na malé plátky ostrým nožem a drží ho vidličkou. Ohřejte nakrájené kuřecí maso doslova minutu a vyjměte ho z ohně.
Rostlinná náplň se připravuje bezprostředně před zdobením šawarmy. Melenko sklízí zelí a okurky, stejně jako krájení lehce čerstvých rajčat. Některé druhy zeleniny můžete vyměnit za jiné, které podle vašich představ vzít zeleninovou kompozici.
Nyní rozstřílejte lavash rozmazaný do středu se dvěma lžicemi vařené omáčky, rozdělte zeleninu, rozmetřete polovinu praženého kuřecího masa, nalijte to stejným množstvím omáčky a vypněte produkt, ohněte pita zespoda, na jeho boku a zabalte jej jako kotouč. Fry shawarma v grilování nebo na suché horké pánvi a vychutnejte si.
Stejně tak můžete udělat doma shavarma z vepřového masa, nahradit ho kuřecím masem nebo vařit s mletým masem, předem smažit nakrájenou cibulí v pánvi.
Shaurma s klobásou doma
Složení:
- tenká malá lavash - 2 ks;
- klobásy - 4 kusy;
- čerstvá nebo nakládaná okurka střední velikosti (volitelně) - podle chuti;
- šalátová cibule - 0,5 ks;
- větvičky petrželky - 2-4 ks;
- sýr tvrdých odrůd - 80 g;
- zelí - 140 g;
- majonéza - 80 g;
- silná rajčatová omáčka nebo kečup - 80 g;
- Slunečnicový olej bez vůně - 45 ml.
Příprava
Shaurma s klobásami se připravuje mnohem rychleji a nevyžaduje přípravu přípravků. Stačí pouze vařit klobásy ve vodě nebo smažit až do růžové v slunečnicově ochuceném oleji, předtím je vyčistit
Smažte také jemně zelí a v případě potřeby i okurku, nakrájejte na polokruhovou salátovou žárovku a přejděte na design občerstvení. Každý lavash je rozmazaný kečupem a majonézou. Nyní rozložíme trochu připravené zeleniny, umístíme dvě klobásy na vrchol a na nich pevný sýr nakrájený tenkými plátky, znovu se sezónu s majonézou a kečupem, položíme jeden nebo dva větve petrželky a produkt složíme s obálkou. Fry shawarma až do červené na obou stranách v horké pánvi a okamžitě sloužit.