Spaghetti carbonara je tradiční italská jídla. Je neuvěřitelně bohatá a velmi chutná. Nyní jsou zde různé možnosti přípravy - se slaninou , kuřecím masem, šunkou, ale v každé z nich nejjemnější krémová omáčka zůstává nezměněna. Jak udělat spaghetti carbonara, přečtěte si níže.
Spaghetti carbonara - recept se smetanou
Složení:
- špagety - 0,5 kg;
- slanina - 300 g;
- Parmazán - 100 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- vejce - 4 kusy;
- krém - 300 g.
Příprava
Slanina nakrájíme na tenké dlouhé proužky a smažíme po dobu 6-7 minut na rostlinný olej, dokud nebude ostrý. Špagety jsou vařené až do okamžiku připravenosti, aniž byste zapomněli na slanou vodu. Hodíme je do cedníku a vložíme je do hrnce. V oddělené misce nalijte smetanu, přeneste vejce a míchat hmotu s korolou. Parmezán tři na malém struhadle, pošlete ho do vaječné hmoty a dobře promíchejte. Přidejte smaženou slaninu. Nalijte omáčku do hrnce, kde jsou špagety, a promícháme. Při nízkém ohni trváme 2 minuty, dokud se omáčka nezamrzne.
Spaghetti carbonara se šunkou
Složení:
- Špagety z tvrdé pšenice - 500 g;
- Parmazán - 300 g;
- krém s obsahem tuku 10% - 500 ml;
- slanina - 200 g;
- šunka - 300 g;
- olivový olej - 10 ml;
- vejce - 3 kusy;
- černý pepř;
- sůl;
- koření.
Příprava
Vařte špagety až do úplné připravenosti. Ve smažce olijte olivový olej a smažte do něj pruhy šunky a slaniny. V hluboké misce míste vejce, smetanu, koření a sůl. Přidejte strouhaný parmezán a dobře promíchejte. Ve fritovací pánvi, kde jsou masové výrobky vypráženy, rozetřete špagety, promíchejte a nalijte směs vejce a smetany. Opět dobře promíchejte a položte na talíře.
Spaghetti carbonara v multivariátu
Složení:
- špagety - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- slanina - 250 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- smetana 33% tuku - 200 ml;
- Parmazán - 100 g;
- mleté pepř - 1 špetka;
- vroucí voda - 800 ml.
Příprava
Slanina nakrájíme na proužky. Stroužky česneku se čistí a rozpadají. Špagety jsou rozbité na polovinu, takže se mohou běžně vejít do nádoby na vaření. Šalotku rozdělíme do misky a smažíme ji na 10 minut v režimu "Pečení" nebo "Smažení". Přidejte česnek a vařte další minutu. 4. Nalijte krém a mírně promíchejte. Po asi jedné minutě začne omáčka zahustit. Rozštěpte špagety a nalijte je vařící vodou. Varíme v režimu "Varka Express" po dobu 15 minut. Smíchejte žloutek se smetanou, strouhaným parmazánem a bílým mletým pepřem. Když jsou špagety připraveny, přidejte směs vajec na multivark, dobře promíchejte a zavřete víčko multivark. Nechte nádobí vařit 10 minut.
Spaghetti carbonara s kuřecím masem
Složení:
- špagety - 350 g;
- vejce - 3 kusy;
- krém - 100 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 45 ml;
- sezamová semínka - 15 g;
- Parmazán - 50 g;
- kuřecí filet - 200 g;
- bazalka;
- sůl.
Příprava
Plátky kuřecího filé v malém olivovém oleji až do připravenosti. Přidejte nakrájený česnek a vaříme další 2 minuty. Poté přidáme krém a sůl podle chuti. Nalévejte na malý oheň, aby se krém nehoupal. Ve vroucí vodě nalijte 15 ml olivového oleje, přidejte sůl a ponořte špagety. Přinášíme jim téměř připravenost. Pro omáčku porazíme vejce, přidáme bazalku, sezamová semínka, sůl a strouhaný parmezán. Připravené špagety jsou hodeny do cedníku a pak je posíláme do pánve na smažení s kuřecím masem a česnekem. Nalijte horní omáčku a vaříme asi 2 minuty na nízké teplotě. Poté se okamžitě podával ke stolu. Bon appetit!