Lilek v Adžike získává zcela nové vlastnosti, pikantní ostrost a velkolepou, nesrovnatelnou chuť. Takový předkrm je schopen překvapit svým vlastnostem jakýkoli náladový jedlík a v mnoha rodinách je již dávno oblíbeným mezi domácími rostlinnými přípravky.
Jak připravit lilek v Adjika na zimu?
Připravte lahodnou lilek v Adžikce na zimu pomůže jednoduché, cenově dostupné recepty a všeobecné základní doporučení, které musí být dodrženy, a pustit se do provádění jakékoli technologie.
- K přípravě občerstvení, mladé lilky jsou vybírány, promyty, nakrájíme na hrnky, plátky, kostky nebo kostky.
- V závislosti na receptu je ajika doplněna smaženými nebo surovými plátky.
- Zelenina se vyfouká, zapečetí v nádobách za tepla a zabalí nebo sterilizuje v době stanovenou receptorem, po které se zrolují a ochlazují v obrácené podobě.
Lžíce v ajik v gruzínském stylu
Lžičky v Adžikovi, vařené podle tohoto receptu, mají mírně ostrou harmonickou chuť, dosaženou v důsledku upravených proporcí jednotlivých složek. Nedostatek rajčat je kompenzován částí bulharského pepře, jehož šťavnatost stačí k získání mírně tekuté kořeněné omáčky.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- Bulharská paprika - 400 g;
- horká paprika - 1 pod;
- česnek - 1 hlava;
- olej a ocot - každý 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Lilek je nakrájený, opečený v oleji.
- Pepřky a česnek jsou zkroucené v mlecím stroji, přidáme sůl, cukr, vaříme 10 minut.
- Ve vroucí ajik položte lilky, octa, vařte 5 minut.
- Liliečky jsou zapečené v Adžikovi v gruzínské zimě ve sterilních plechovkách, zabalených.
Smažené lilky v Adjika
Smažené lilek v Adžikce na zimu, uvařené s ohledem na doporučení uvedená níže, získávají zvláštní nasycení kvůli přítomnosti rajčat. Horký pepř se přednostně rozmělňuje odděleně a přidává se do omáčky v malých částech, čímž se dosáhne požadovaného stupně drobivosti nalévání.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika - 500 g;
- horké pepř - 1-2 lusky;
- česnek - 1 hlava;
- olej a ocot - pro ½ šálku;
- cukr - 100 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Twist rajčata a papriky s česnekem, vařte omáčku po dobu 5 minut, přidáním soli, cukru, octa.
- Plátky lilek jsou smažené, skládané v sklenicích, nalévány vrstvy adjiky.
- Lilek je sterilizován v tomatě adzhika po dobu 20 minut a víčka jsou srolovány.
Lilek pečený v Adjika
Pokud se nechcete obtěžovat smaženými zeleninovými plátky, vařte baklažánky pečené v Adjice na zimu, a to pomocí doporučení z následujícího receptu. Plátky nakrájené na tyčinky nebo hrníčky jsou pečené v jedné peci na pekáči, což šetří energii, čas a snižuje obsah tuku v občerstvení.
Složení:
- lilek - 1,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika - 500 g;
- horké pepř - 1-2 lusky;
- česnek - 1,5 hláv;
- olej - 1/3 šálku;
- ocot - 50 ml;
- petržel - 1 svazek;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Lilek je položen na pečícím plechu, posypán olejem, slaný a zapečený na 220 stupňů po dobu 30 minut.
- Rozemlete rajčata, papriku a česnek, přidejte sůl, cukr, vařte 10 minut.
- Přinesou lžičku, petržel, octu v ajik, vaříme 5 minut.
- Baklažánky se pekají v ašiku v plechovkách a zabalené.
Lilek v Adjika
Lilky sklizené v ajika z pepře a česneku jsou získávány zvláště ostré a potěší příznivce pálících svačinek. Charakteristickým rysem tohoto receptu v malém množství nalévání ve srovnání s jinými podobnými možnostmi a potřebou sterilizace polotovaru pro lepší konzervaci.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- Bulharská paprika - 500 g;
- horká paprika - 3 ks;
- česnek - 1 hlava;
- ocot - 125 ml;
- cukr - 75 g;
- sůl - ¼ šálku;
- rostlinný olej.
Příprava
- Lilek je nakrájen na hrnky, podsalivayut, po 2 hodinách, stlačit a hnědé.
- Přelévejte papriku a česnek, přidejte cukr a ocot, nalijte na lilku, promíchejte.
- Položte hmotu na sklenice a utěsněte obsah.
- Plavidla jsou sterilizována po dobu 10 minut, lilky jsou utěsněny v akutní adzhika na zimu, zabalené.
Lilek v zelené adzhika
Pro změnu můžete připravit baklažánky pod Adžikou, jejichž recept je typický pro abcházskou kuchyni. Připravuje omáčku z česneku, teplé zelené papriky a působivé části zeleniny. V tomto případě, kvůli šťavnatosti nalévání přidal bulharský pepř. Je lepší vybrat zelené nebo žluté ovoce pro barevnou harmonii.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- Bulharská zelená paprika - 500 g;
- horké zelené papriky - 1-2 ks;
- česnek - 1-1,5 hláv;
- bazalka, kopr, petržel - 1 svazek;
- koriandr a máta - 0,5 kaše;
- olej a ocot - 125 ml každý;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Rozemlete dva druhy pepře, česnek a zelenina, přidejte sůl, cukr, vařte směs na 5 minut.
- Smažený lilek položíme do oleje, nalijeme octem a zahřejeme na další 5 minut.
- Položte lilek v Adžikovi na sterilní plechovky, korkové obaly.
Lilek v Adžikovi "Těšínský jazyk"
Zajímavý název tohoto občerstvení je kvůli tvaru a velikosti plátků, s nimiž jsou lilky nakrájeny na sklizeň s adjikou. Dlouhé a ostré "malé jazyky jazyka" v rajčatové pikantní náplni podmaní svou nádhernou chutí, úžasnou vůní a budou ideálním doplněním jakékoli slavnosti.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- rajčata - 1,5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- horká paprika - 1-2 ks;
- česnek - 1,5 hláv;
- olej - 200 ml;
- ocot - 150 ml;
- cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Lilek nakrájíme na podélné plátky a smažeme do pánve na obou stranách.
- Rozemlete rajčata, papriku a česnek, přidejte sůl, cukr, vařte 10 minut.
- Položte červené plátky lilek, nalijte ocet, vařte 5 minut.
- Uzavřete jazyky lilek v Adžikovi v plechovkách, zabalte.
Lilek v korejštině s adjika
Lilek v adjika je recept, který může být podroben různým druhům experimentů. V tomto případě je kompozice doplněna o mrkev, cibuli a koriandr, což dává snacku nezapomenutelnou orientální chuť a poznámky charakteristické pro korejskou kuchyni. Lilek brusochki můžete pečeme v troubě nebo vařit až do poloviny vařené.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- cibule a mrkev - každý 1 kg;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- horká paprika - 1-2 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- olej - 300 ml;
- ocet 6% - 350 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koriandr - podle chuti.
Příprava
- Plátky lilek pečeme nebo vaříme.
- Mletou mrkev, nakrájejte papriku, nakrájejte horkou papriku a česnek v mixéru.
- Smíchejte lilek, drcenou zeleninu a adžiku z horké pepře a česneku, přidejte sůl, cukr, ocot, olej a koriandr, nechte na pár hodin.
- Přikládat lilek marinovaný s iika na plechovkách, sterilizovat po dobu 20 minut, korku.
Lilek v Adžiku bez oleje
Laktivky lze připravit bez oleje na zimu , čímž se sníží obsah kalorií a obsah tuku v občerstvení. Plátky lilek v tomto případě nejsou podrobeny předběžnému tepelnému zpracování, ale jsou vařené až do poloviny vařené v horké směsi rajčat, které jim dávají požadovanou chuť.
Složení:
- lilky a rajčata - každá 1,5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- horká paprika - 1 kus;
- česnek - 1,5 hláv;
- greeny - 2 svazky;
- ocot 6% - 100 ml;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Rajčata, dva druhy pepře, česnek a zelenina jsou zkroucené v mleté maso, přidáme sůl, cukr, ocot a přivedeme k varu.
- Položte řezané lilek, vaříme 15-20 minut.
- Umístěte hmotu sterilních nádob, utěsněných, zabalených.
Lilek a cuketa v Adjika na zimu
Další recept umožní připravit bakery v Adžike na zimu bez sterilizace. V tomto případě je pikantní občerstvení doplněna cukrem, která může být jak mladá, tak zralá. Ve druhém případě před nakrájením zeleniny z něj nakrájejte oloup a očištěte prostředkem semeny.
Složení:
- lilek - 3 kg;
- cuketa - 1,5 kg;
- sladké papriky a rajčata - každá 1,5 kg;
- horká paprika - 1-2 ks;
- česnek - 1,5 hláv;
- ocet 6% a olej - 125 ml každý;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Twist rajčata, papriky a česnek, přidat olej, ocot, sůl, cukr, přinést hmotnost do varu.
- Dali si do nich ajkačky nařezané lilku a cukety, vařili 30 minut, korku ve sterilních plechovkách, zabalili.