Výrobky z mouky se často připravují pomocí kvasnic. Nicméně, pokud je jako základ založen fermentovaný mléčný výrobek, soda-tvořící přísada, která dává nádheru, jde soda.
Dnes budeme používat kefír na výrobu palačinek, a proto použijeme sódu. To však neznamená, že pro tuto možnost neexistuje žádná alternativa. V našem výběru najdete recept s použitím kvasnic. Naučte se a učit se, jak vytvořit těsto na palačinky na kefír.
Těsto pro levandule na jogurtu
Zvláštní láska ke všem, pravděpodobně, vychutnat pyshechki s nádhernými ruddy sudy. Jak je možné vytvořit takové?
Složení:
- kefír - 480-500 ml;
- cukr - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 280-300 g;
- sůl;
- jedlý tuk - 40-60 g;
- skořice;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
Vezměte kefír předem z chladničky a zahřejte ho. Nepoužívejte kamen ani mikrovlnnou troubu. Stačí, když pijete v kuchyni. Pokud je mouka skladována na chladném místě, pak je také ponechána v teple, aby dosáhla alespoň 18 stupňů.
Nalijte do misky s jogurtem. Vejce se rozdělí do samostatné misky a šlehání se dosáhne zvýšením objemu. Tyto produkty mícháme. Posíláme jim cukr, sódu, sůl, jedlý tuk. Posypeme skořicí. Pokud jsou volné přísady hrudky, odstraňte je pomocí síta. Přidáme k mase část mouky a lžíci pečlivě promícháme. Dali jsme je stranou tak, aby se všechny komponenty začaly vzájemně ovlivňovat a pak připravují chutné pyshechki.
Pokud zjistíte, že hustota těsta není správná, přidejte tekutou nebo suchou složku.
Jak vyrobit těsto pro pečivo na kefír - recept?
Složení:
- kefír - 320-350 ml;
- cukr - 50-70 g;
- vanilkový extrakt - 1/3 lžíce;
- mouka - 200-220 g;
- vejce - 1 kus;
- jodidová sůl;
- soda - 2 lžičky.
Příprava
Vysekávejte mouku. Posíláme mu vanilkový extrakt, sůl, cukr, vejce. K těmto přísadám nasypeme kefír. Lžíce nebo šlehání, aby vše smíchalo, rozlomilo tvarované hrudky. Teď to byla soda. Vložíme je přes síto, aby se test neprošel na jeho velké částice. Znovu promíchejte tuto hmotu. V takovém případě by se měly objevit bubliny. Cesto je hotové.
Kvasové těsto na palačinky na jogurtu
Složení:
- kefír - 250-260 ml;
- mouka - 130-150 g;
- zelená cibule - 3-4 peří;
- mletý pepř;
- voda - 0,5;
- sůl;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kopr - 5 větví;
- máslo - 35-40 g;
- kvasnice - 1 lžička.
Příprava
Zahajujeme proces fermentace kvasnic a rozpouštíme je vlažnou vodou s lžičkou cukru. Když hmota bublá, přidejte kefír, nakrájené byliny, koření, sůl a promícháme. Roztavené máslo se roztavilo. Přesouváme mouku na misku s těmito produkty, připravíme těsto. V tomto případě je slané, ale můžete to udělat sladkou, nahradit zeleniny nasekané ořechy (mandle, lískové ořechy), sušené ovoce, kandované ovoce. Pokryjeme těsto a necháme ho. Po několika hodinách můžete vařit palačinky z něj.
Těsto na palačinky na kefír bez vajec
Složení:
- kefír - 1 položka;
- mouka - 100-110 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kokosové čipy - 2 čajové lžičky;
- Slunečnicový olej - 20-25 ml;
- cukr hnědý - 1 polévková lžička. lžíce;
- jodované soli.
Příprava
Vylijeme do misky jeden pohár kefír. Vylijeme kokosové holení, soda, cukr. My podsalivayem hmoty. Chcete-li palačinky řádně odcházet z pánve, přidáme máslo do kefíru. Začneme hnětení těsta. Abychom to udělali, rozložili jsme mouku a lžičku a šířili ji celou hmotu. Po dosažení hustoty kysané smetany přestat přidávat mouku.