Jen málo může odolat svěžímu, něžnému sušenku . Ankety ukázaly, že většina lidí preferuje koláče a pečivo vařené na sušenky. A samozřejmě vařené doma lahůdky a chutnější, a mnohem užitečnější než koupil. Nicméně, ne vždy je nálada a čas na dort s přípravou dortu. K dispozici je výstup - připravíme koláč na sušenky. Je to levnější, jednodušší a mnohem rychlejší.
Základní recept
Nejjednodušší recept na sušenky obsahuje minimální množství ingrediencí a nejjednodušší operace. Příprava na krátkou dobu, nicméně, a jíst velmi rychle.
Složení:
- vejce třídy I - 4 ks;
- cukrová bílá domácí výroba - 1 sklo;
- vanilin - 1 sáček;
- mouka v kvalitě pšenice - 1,5 šálků;
- Máslo - 20 g.
Příprava
Příprava sušeného koláče se směšovačem, jednoduchý recept stále vyžaduje dodržování určitých jemností.
Za prvé, vejce by měla být dost chladná. Je zřejmé, že je nemusíte specificky ochladit, ale nemůžete je udržovat v teple.
Druhým je velmi pečlivě oddělit proteiny. Pokud mají alespoň malé množství žloutku, pěna nebude fungovat. Bílkoviny začínají bít, je lepší používat mixér, ačkoli tam jsou specialisté, kteří také získají požadovanou konzistenci. Proteiny pěna, pak zpracovány až do vrcholů, a teprve poté, trochu cukru. Oddělíme žluté žloutky vanilínem. Připojíme obě hmoty, nyní bez mixéru, lopatou. Poté, co dobře promícháme, začněte pečlivě nasytit mouku. Opět použijte stěrku nebo lžíci, abyste nezničili strukturu těsta. Formulář je namazán olejem, vylijeme těsto a pečeme v sušárně asi půl hodiny.
Pokud máte rádi čokoládu
Existuje mnoho možností, jak vyrobit koláč čokolády. Nejsnadnější - přidáme do těsta nebo roztavené čokolády ve vodní lázni - 200 g černé hořkosti pro stanovený objem těsta, nebo společně s moukou přidejte prosetý kakao - tento objem testu bude vyžadovat 3-4 st. lžíce dobrého kakaa. Pro kakao nezachraňte - pokud je výrobek nedostatečný, pak bude koláč bez chuti. Samozřejmě můžete kombinovat recepty, přidávat kakao a čokoládu. Pak se rozhodněte, kolik čokoládové chuti chcete dostat.
Ovocné pečivo
Můžete také připravit verzi charlotte - jablečný koláč. Jablka na koláč si vybíráme sladkou a kyselou, dostatečně šťavnatou, nejlépe podzimní.
Složení:
- jablka Zlatá nebo Zlatá - 4 ks;
- vejce - 6 kusů;
- cukr, rafinovaný domácí - 1,5 šálků;
- mouka, pšenice s kvalitou - 2,5 šálků;
- soda - 1/3 lžíce;
- citron - ¼ kus;
- olej "Farmer" - 20 g.
Příprava
Cesto je hněta, přesně podle popisované technologie. Rozdělíme chlazená vejce, bílé žloutky na tmavou smetanou barvu, bílkoviny na tuhost, pak přidáme cukr, hasiči sódy (nalijeme sódu na lžíci a vytlačíme citrónovou šťávu), mícháme mouku a necháme 2 lžíce.
Podobně je připravena sušenka se švestkami. Jediný rozdíl spočívá v tom, že nemusíte odklížit švestky z kůže - stačí kosti odstranit a nakrájet je na plátky. Švestka na houbový dort zvolit je lepší není vodnatý, sredneosennyh známky, například sušené švestky.